Puré De Patatas Dulces Sabrosas

Puré De Patatas Dulces Sabrosas

Tengo la misión de llenar este blog de comida con todas las recetas de vacaciones que pueda necesitar, y ya es hora de que comparta una receta de puré de batata. El problema con la mayoría de los puré de papas es que se hacen aún más dulces con azúcar moreno y malvaviscos. ¡Las batatas ya son bastante dulces por sí mismas!

Entonces, agregué ingredientes sabrosos a mi puré de batatas para equilibrar esa dulzura inherente. Todo lo que necesita es perejil fresco picado y cebolla verde combinados con un poco de crema agria y mantequilla. increíble Puré De Patatas Dulces Sabrosas.

No sé por qué estos ingredientes básicos crean una combinación de sabor estelar, pero lo hacen. Estos puré de papas dulces tomaron una señal de mi batata de romero al horno con parmesano (otra opción sencilla para el lado de las fiestas) y las batatas rellenas de quinua en mi libro de cocina.

Si está buscando puré de papas regular (y por regular, Me refiero a la favorita de mi familia), conocer el puré de papas de Lucille. Para más recetas de vacaciones sin carne, no busque más.

¡Que tengan un maravilloso fin de semana y, por favor, háganme saber cómo resultan estos puré de papas en los comentarios! Tu opinión significa mucho para mí.

Estas increíbles patatas dulces se mezclan con hierbas, mantequilla y crema agria. ¡Nada de malvaviscos o azúcar moreno en esta receta de puré de batatas! Receta rinde de 6 a 8 porciones laterales.

Los ingredientes

  • 4 libras de papas dulces (alrededor de 7 pequeñas a medianas), peladas y cortadas en cubos de 1 "
  • 2 cucharaditas de sal, divididas
  • ⅓ taza de cebolla verde finamente cortada, en su mayoría partes verdes (de 1 manojo)
  • ⅓ taza de perejil fresco cortado en trozos pequeños
  • 1 diente de ajo pequeño a mediano, prensado o picado
  • ¼ taza de crema agria *
  • 3 cucharadas de mantequilla, en cubos
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Coloque las batatas en cubos en una cacerola grande o en un horno holandés y agregue suficiente agua para cubrir aproximadamente 1 ". Agregue 1 cucharadita de sal y lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y hierva a fuego lento, sin tapar, hasta que las papas estén tiernas (en otras palabras, es fácil deslizar un tenedor hacia adentro y afuera), alrededor de 9 a 12 minutos.
  2. Escurrir bien, luego devolver las patatas a la olla. Machaque las batatas hasta obtener la consistencia deseada.
  3. Agregue rápidamente casi toda la cebolla verde y el perejil, reservando una pequeña cantidad de cada uno para decorar. Agregue el ajo, y revuelva para combinar. Luego agregue la mayor parte de la crema agria (reserve aproximadamente 1 cucharada de aderezo), toda la mantequilla y la 1 cucharadita restante de sal. Sazone al gusto con sal adicional (generalmente agrego otra cucharadita de ¼ a ½) y pimienta negra recién molida.
  4. Transfiera el puré de papas a un tazón para servir y haga girar la crema agria reservada con una cuchara. Espolvoree con la cebolla verde y el perejil reservados, rocíe la parte superior ligeramente con aceite de oliva y termine con una pizca de pimienta.
  5. Servir con prontitud. Las sobras se mantendrán bien, cubiertas y refrigeradas, durante 3 a 4 días.

Notas

Hazlo libre de lácteos / vegano: Creo que podría reemplazar la crema agria con crema agria vegana (vea mi libro de cocina, página 217). En lugar de mantequilla, agregue aceite de oliva virgen extra, al gusto.

* Alternativa de crema agria: Muchos se preguntan si el yogur griego funcionará, y sí, ¡creo que sí! Solo prefiero la crema agria en aplicaciones saladas como esta.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto de los consejos de un nutricionista profesional.

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