Quiche de cebolla, champiñones y col rizada sin corteza

Quiche de cebolla, champiñones y col rizada sin corteza

Como siempre dedico tanto tiempo a crear nuevas recetas para el blog, no tengo la oportunidad de probar otras tantas veces como me gustaría. Esa es una de las razones por las que estaba tan emocionada de recibir a mi amiga, el libro de cocina de Emily – El arte de cocinar con tu olla instantánea. La excusa perfecta! Y me enamoré totalmente de su receta Instant Pot para la quiche de cebolla caramelizada, champiñones y col rizada sin corteza.

Cuando recibo un nuevo libro de cocina, sé que tengo que hacer una excepción y encontrar el tiempo para hacer algunas recetas. Este es sin gluten, con ingredientes de alimentos reales y fotos impresionantes que hacen que sea difícil elegir qué preparar primero. Muchas de las recetas allí también pueden hacerse bajas en carbohidratos.

Quiche de col rizada fácil con ingredientes naturales

El quiche de Instant Pot sin corteza fue definitivamente uno de mis favoritos del libro de cocina. ¡No solo es bajo en carbohidratos y sin gluten, es fácil y sabe absolutamente increíble!

Entonces, a pesar de que esta receta de quiche de col rizada rompe mi regla de diez ingredientes o menos, me complació hacer una excepción y compartirla con ustedes. ¡Incluso podría tener todo lo que necesita para llegar a casa ahora mismo!

Me encantan los ingredientes alimentarios reales en esta quiche de champiñones y col rizada. Es naturalmente bajo en carbohidratos, lo cual es genial, porque a veces no quiero probar los alimentos con bajo contenido de carbohidratos que tradicionalmente contienen almidón. Este no tiene sustituciones que lo estén haciendo bajo en carbohidratos. Simplemente es.

Como se trata de quiche sin corteza, no hay harinas, ni siquiera harinas bajas en carbohidratos o sin gluten. Creo que un quiche de costra baja en carbohidratos es más fácil y menos complicado que hacerlo con corteza. Pero, si quieres, apuesto a que también sería delicioso con una masa de pastel de harina de almendras.

Con o sin corteza, un queto ceto es el plato de brunch perfecto para llenar de verduras y sabor. Su sabor es puro confort en una mañana de fin de semana!

El único problema es que puede ser un poco desafiante si eres indeciso. Las posibilidades pueden ser abrumadoras. ¿Deberías hacer un quiche de col rizada? ¿Quiche de champiñones? ¿Incluso una quiche de cebolla caramelizada? ¿Qué poner y cuánto?

Definitivamente voto por los tres, y he aquí por qué …

¿Quiche de col rizada, quiche de champiñones o quiche de cebolla?

Vamos a empezar con la col rizada. Si estás buscando maneras de comer más col rizada pero no te gusta el sabor, una quiche de col rizada fácil es una excelente manera de hacerlo.

De hecho, un quiche sin corteza es una forma deliciosa de obtener más verduras en general. Incluso (¡especialmente!) Para personas que no son grandes fans de ellos.

A mis hijos les encantan las verduras, pero un quiche es una forma segura de hacer que coman unas que no les gustan. Kale es uno de estos, seguro!

Aparte de la col rizada, los champiñones y la quiche de cebolla son otras dos versiones populares. Se combinan muy bien, así que me encanta que la receta de Emily incluyera ambas. Y, las cebollas son caramelizadas en mantequilla, que es totalmente La mejor manera de tener cebollas.

La crema espesa en los huevos hace que esta quiche sea ultra esponjosa. Un poco de ralladura de limón añade un delicado toque de sabor. Para terminar de la manera más perfecta, las pequeñas cucharadas de ricotta y queso cheddar rallado son increíbles. ¿Qué no se podría amar?

El único ingrediente en esta receta que no es muy bajo en carbohidratos son las pasas. Estos añaden 6g de carbohidratos netos por porción. Si este es un problema para usted, puede omitirlos fácilmente, reduciendo el total a 6 g de carbohidratos netos por porción.

De cualquier manera, si estás cerca de la col rizada, prueba una quiche de cebolla de champiñones caramelizada con col rizada. ¡Cambiará tu mente!

Cómo hacer quiche sin corteza en la olla instantánea

Cuando piensas en un quiche, el Instant Pot probablemente no sea el primer método que se te ocurra. ¡Por eso me intrigó tanto probar esta receta! Fue la primera vez que hice algo con huevos allí. Y, fue un gran éxito!

El arte de cocinar bien con tu olla instantánea hace que sea fácil y accesible para cualquier persona utilizar su olla instantánea de nuevas maneras como esta. ¡Estaba tan contenta de tener la oportunidad de probar el quiche!

Necesitarás un plato de cacerola de 1.5 cuartos con una tapa de vidrio, como esta para esta receta. ¡Asegúrate de que el que tengas quepa dentro del Instant Pot!

Entonces, ¿cómo hacer quiche en el Instant Pot? En realidad es muy simple. Y, el Instant Pot hace todo el trabajo.

Primero, saltee los champiñones, las cebollas, el ajo y el tomillo directamente en la olla instantánea, por supuesto, con un poco de mantequilla. Los cebollas tardan unos diez minutos en comenzar a caramelizarse.

Una vez que eso ocurra, agrega la col rizada y saltea por otros dos minutos, hasta que comience a marchitarse. Al principio, parecerá que la col rizada llena casi todo el Instant Pot, pero no te preocupes. Perderá volumen a medida que se marchite. Solo agítelo de vez en cuando para que el fondo no se queme.

A continuación, combinarás todos los ingredientes para la quiche en un tazón grande. Primero son los huevos y la crema, luego la sal marina, las pasas de limón y las tres cuartas partes del queso cheddar rallado. Agregue los vegetales salteados, revuélvalos bien y vierta en su cacerola engrasada. La ricotta va en último lugar, como pequeñas muñecas por todas partes.

Mmm, casi puedo saborear los deliciosos sabores que se juntan como lo describo …

Ajustes para Instant Pot Quiche

Ya hablamos sobre el modo de salteado en la olla instantánea para las verduras en esta quiche de cebolla, col rizada y champiñones caramelizados. Ahora, todo lo que queda es el proceso de cocción final.

Cocinar el quiche en la olla instantánea es una brisa. Coloque el salvamanteles dentro de la olla. Agregue una taza de agua, luego coloque el plato de cazuela sobre el salvamanteles.

El quiche de Instant Pot tomará 20 minutos para cocinar.La configuración a utilizar es "Manual", y luego puede ajustar el tiempo a 20 minutos.

Una vez hecho esto, deberá dejar que la presión se libere naturalmente durante diez minutos para terminar de cocinar. ¡No use la liberación rápida de inmediato, o el quiche no se cocinará completamente!

Termínelo con queso cheddar rallado, que se derretirá simplemente por el calor residual al volver a poner la tapa. ¡Eso es! (¿Quién sabía que el quiche de setas y kale perfecto sería tan fácil?)

Si estás listo para probar más recetas de ollas instantáneas sin gluten como esta, ¡no olvides tomar el libro de cocina!

Quiche De Cebolla Caramelizada, Champiñones Y Kale Sin Corteza:
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Tarjeta de receta

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Quiche de cebolla, champiñones y col rizada sin corteza

¡Aprenda cómo hacer quiche de cebolla caramelizada, champiñones y col rizada sin corteza en Instant Pot! Una receta deliciosa y fácil que a toda la familia le encantará. Desayunos, platos principales Cocina francesa Palabra clave caramelizada, sin gluten, keto, baja en carbohidratos, champiñones, sin nueces, quiche, sin azúcar, vegetariana Calorías 285 kcalPrep Tiempo 25 minutosCook Tiempo 37 minutos Tiempo total 1 hora 2 minutos Autor Maya Krampf de WholesomeYum.com Servimos 6 porciones

Los ingredientes

Haga clic en el texto subrayado a continuación para comprar ingredientes!
Por favor, asegúrese de que el modo de lector Safari esté APAGADO para ver los ingredientes.

  • 2 cucharadas de mantequilla (preferiblemente alimentada con pasto; también se puede usar ghee)
  • 7 champiñones medianos (botón o cremini; ~ 5 oz en rodajas)
  • 1 cebolla pequeña (picada)
  • 3 dientes de ajo (rallados o finamente picados)
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 libra de col rizada (variedad de dinosaurio / lacinato; cortada y cortada)
  • 6 huevos grandes
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/4 taza de pasas
  • 1 cucharada de ralladura de limón (cáscara de un limón = 1 cda)
  • 1/2 taza de queso cheddar (rallado)
  • 1/4 taza de queso ricota
  • 1 taza de agua

Conversión unitaria para ingredientes:US Customary – Métrico

Instrucciones

Más consejos sobre esta receta en el post de arriba!
Revise a continuación el video de la receta (si corresponde) y la información nutricional.

  1. Agregue la mantequilla a la olla instantánea y presione "Saltear". Una vez que la grasa se haya derretido, agregue los champiñones, la cebolla, el ajo y el tomillo, saltéelos durante 10 minutos hasta que estén ligeramente caramelizados. Agregue la col rizada y saltee por otros 2 minutos hasta que se marchite. Presione el botón "Mantener caliente / Cancelar".

  2. Con mantequilla, engrase una cazuela de 1½ cuartos (1.5 litros) con una tapa de vidrio ** que se ajuste dentro de la olla instantánea. Dejar de lado. En un tazón grande, mezcle los huevos y la crema hasta que los huevos estén completamente incorporados. Agregue la sal marina, las pasas, la ralladura de limón, del queso cheddar (reservando el resto para la parte superior) y la mezcla de champiñones y col rizada, revolviendo suavemente para combinar completamente. Verter la mezcla en una cazuela engrasada. Coloca uniformemente pequeñas cucharadas de ricotta en el relleno de crema. Coloque la tapa de vidrio en la parte superior de la cazuela. Coloque el trivet Instant Pot dentro de Instant Pot. Vierta 1 taza (237 ml) de agua en la olla instantánea. Con cuidado, transfiera la cazuela cubierta a la olla instantánea en la parte superior del salvamanteles. Coloque la tapa en la olla instantánea, asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté sellada. Presione el ajuste "Manual" y disminuya el tiempo con el botón "-" hasta que alcance los 20 minutos.
  3. Cuando termine la olla instantánea y emita un pitido, presione "Mantener caliente / Cancelar". Deje que la olla instantánea libere la presión naturalmente durante 10 minutos. Usando un guante para horno, “liberación rápida” / abra la válvula de liberación de vapor. Cuando la ventilación de vapor se detenga y la esfera plateada caiga, abra la tapa con cuidado.
  4. Retire con cuidado la cazuela de la olla instantánea y retire la tapa. A continuación, agregue el queso sobrante a la parte superior de la quiche. Coloque la tapa de la olla instantánea nuevamente en la olla instantánea durante aproximadamente 3 minutos para derretir el queso o retire con cuidado la cazuela y colóquela debajo de un asador precalentado durante 3 a 5 minutos para dorar el queso por encima.
  5. Servir caliente o tibio.

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Notas de la receta

  • Receta reimpresa con el permiso de The Art of Great Cooking con Your Instant Pot por Emily Sunwell-Vidaurri, Page Street Publishing Co. 2017.
  • Necesitará un plato de cacerola de 1.5 cuartos con una tapa de vidrio que se ajuste dentro de la olla instantánea. ¡Este es perfecto!

Tamaño de la porción: 1 rebanada, o 1/6 de la receta entera

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR SERVICIO

¿De dónde viene la información nutricional? Los datos nutricionales se proporcionan como una cortesía, obtenida de la base de datos de alimentos del USDA. Puede encontrar los conteos de carbohidratos de ingredientes individuales que utilizamos en la Lista de alimentos bajos en carbohidratos y ceto. El conteo de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. El conteo neto de carbohidratos excluye los alcoholes tanto de fibra como de azúcar, ya que estos no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. Tratamos de ser precisos con esta información, pero no dude en hacer sus propios cálculos.

Datos nutricionales Cantidad por porción. Tamaño de la porción en las notas de la receta de arriba. Calorías 285 Grasa 21 gProteína 12 g Carbohidratos totales 13 gb Carbohidratos 12 g Fibra 1 g Azúcar 6 g

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Si desea saber más acerca de cómo comenzar una dieta baja en carbohidratos, o si desea saber cómo sustituir los edulcorantes, consulte estas guías:

Plan de dieta baja en carbohidratos y ceto
Guía de inicio Endulzante calculadora de conversión

Todo el texto y las imágenes © Copyright Maya Krampf para Wholesome Yum.

¡Las acciones son alentadas y muy apreciadas! Por favor, siéntase libre de compartir esta receta compartiendo un enlace, no una captura de pantalla.

Copiar / pegar el texto completo de la receta en sitios web o redes sociales está prohibido. Puede compartir un extracto y / o una sola foto, siempre que se otorgue crédito completo y claro a Wholesome Yum con un enlace de regreso.

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