Receta baja en azúcar de galletas de mantequilla de maní y bajo contenido de carbohidratos - 4 ingredientes

Receta baja en azúcar de galletas de mantequilla de maní y bajo contenido de carbohidratos – 4 ingredientes

¡Bienvenidos al Día 3 de la Semana de las Galletas! Estamos a mitad de camino y realmente he estado disfrutando esto. Siempre me gusta una excusa para hacer deliciosas golosinas bajas en carbohidratos. Hoy estoy emocionado de compartir mi receta favorita de galletas de mantequilla de maní baja en carbohidratos y sin azúcar.

Si se está poniendo al día, eche un vistazo a la mantequilla de maní con chocolate, no hornee galletas y merengue de limón de los últimos días. Luego, sigue leyendo sobre estas galletas de mantequilla de maní sin harina, porque querrás hacerlas – stat.

La inspiración para una receta de galletas de mantequilla de maní sin azúcar

He estado haciendo galletas de mantequilla de maní sin azúcar durante algunos años. ¡Son super fáciles y muy buenos!

La idea surgió originalmente de la receta de los gofres de mantequilla de almendra sin harina. Ese está hecho con huevos y mantequilla de almendras como ingredientes principales. También los he hecho con mantequilla de maní, que funciona igual de bien.

Las galletas de mantequilla de maní sin harina son la misma idea. La mantequilla de maní y los huevos se combinan sorprendentemente bien para formar una masa que se vuelve agradable y crujiente cuando se hornea. Al igual que esa combinación similar hizo que los waffles queden crujientes, el mismo concepto también funciona con las cookies.

La receta final de galletas de mantequilla de maní baja en carbohidratos que comparto hoy es una modificación que comencé a hacer más recientemente. Tengo que decir que es incluso mejor que los que solía hacer.

Galletas de mantequilla de maní crujientes bajas en carbohidratos (¡Sin harina, sin azúcar!)

La receta básica y clásica para las galletas de mantequilla de maní de 3 ingredientes requiere solo mantequilla de maní, huevos y edulcorante. Este trío funciona si usted va a baja en carbohidratos o no.

Añado también vainilla, que es opcional. Ah, y sal, pero todos tienen sal alrededor. (Nunca cuento la sal, la pimienta y los ingredientes opcionales en el recuento total, por convención).

Como he dicho, la combinación de mantequilla de nuez y huevos da como resultado galletas crujientes deliciosamente crujientes en el horno. Sí, realmente puedes hacer galletas increíbles y fáciles de mantequilla de maní sin harina y sin azúcar. Ahora tu sabes

Pero, hay un ingrediente más que los hace aún mejor. Si realmente quieres las mejores y más crujientes galletas de mantequilla de maní, Tiene que agregue esto. No se preocupe, no es nada complicado y probablemente lo tenga alrededor.

¿Cuál es el secreto para hacer galletas de mantequilla de maní crujientes extra? (Está bien, está bien, no te haré adivinar más). ¡El secreto es agregar cacahuetes picados!

Claro, esto aumenta el número de ingredientes. Se convierte tu 3 ingredientes galletas de mantequilla de maní en 4 ingredientes galletas de mantequilla de maní. Pero, cuatro realmente no son tantos, y vale la pena. Pruébalo, ya verás.

En serio, las nueces agregan un delicioso crujido adicional y un factor grueso. ¿Puedes ver esas pequeñas piezas de maní en las fotos? Estoy bastante seguro de que estas son las mejores, mejores galletas de mantequilla de maní que he hecho.

Entonces, ¿qué pasa si te gustan las galletas blandas? Bueno, puedes tener lo mejor de ambos mundos, si actúas rápido. Estas galletas de mantequilla de maní sin azúcar serán suaves cuando salgan del horno por primera vez, con solo esos trozos de maní crujientes. Perfecto para quien quiera una versión masticable o blanda.

Sin embargo, prefiero las galletas crujientes bajas en mantequilla de maní y carbohidratos, así que las dejo enfriar completamente antes de comerlas. Esto asegura la máxima contracción.

Si quieres que estén calientes pero aún crujientes, déjalos enfriar primero. Luego, recalentarlos justo antes de comer. ¡Se mantendrán crujientes! Me encanta sumergirlos en té caliente o leche fría de almendras de esta manera.

Consejos para las mejores galletas de mantequilla de maní de 4 ingredientes

¿Cómo se hacen galletas de mantequilla de maní, sin harina, sin azúcar morena (en realidad, sin azúcar en absoluto) y aún con un sabor absolutamente increíble? Es más fácil de lo que piensas. Todo lo que se necesita son diez minutos de preparación y quince minutos en el horno.

Si desea solo los pasos para hacer galletas caseras de mantequilla de maní, la tarjeta de receta se encuentra a continuación. Pero todavía quiero hablar sobre los detalles, para que puedan ver lo fácil que es.

Además, tengo algunos trucos para compartir que no querrás perderte.

Su procesador de alimentos hará todo el trabajo por usted al hacer galletas de mantequilla de maní sin azúcar. Combine la mantequilla de maní, el huevo, el edulcorante, la vainilla y la sal. Blitz hasta que sea totalmente suave.

Por cierto, puedes usar casi cualquier edulcorante que te guste. Prefiero el eritritol, pero siéntase libre de usar cualquier cosa que tenga, siempre y cuando esté granulada. Revisa la tabla de conversión de edulcorantes para saber cuánto usar.

Simplemente no intercambies nada súper concentrado (como el polvo de stevia puro), porque el volumen será demasiado diferente. El edulcorante ayuda a proporcionar cierta estructura en las cookies.

Ahora volvamos al proceso …

Pulso en los cacahuetes picados hasta que estén combinados. No exagere en este paso, porque quiere que las piezas grandes se queden allí. ¡Así es como obtienes el delicioso crujido de tus galletas de mantequilla de maní sin azúcar!

Recoja su deliciosa masa de galleta de mantequilla de maní en una bandeja para hornear forrada y aplaste con un tenedor. Aquí es donde se agrega el patrón cruzado de la firma que todos conocemos y amamos en las galletas de mantequilla de maní. En realidad, hay una razón científica para ello más allá de la estética. Ayuda a que las galletas se cocinen más uniformemente.

Puede notar que su tenedor tiende a pegarse a las galletas cuando las aplana. Esto es fácil de arreglar.

Tome un vaso o tazón de agua fría para mantener a su lado mientras hace esto, y sumerja las tenazas en el agua después de cada galleta. Limpie con una toalla de papel antes de pasar a la siguiente. ¡Ahí tienes, no te pegues más!

Hornee las galletas bajas en carbohidratos de maní durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. ¡No te olvides de dejar que se enfríen completamente, para que queden súper crujientes!

Receta baja en azúcar de las galletas de la mantequilla de cacahuete de Carb – 4 ingredientes:
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Tarjeta de receta

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Receta baja en azúcar de galletas de mantequilla de maní y bajo contenido de carbohidratos – 4 ingredientes

¿Quieres saber cómo hacer galletas caseras de mantequilla de maní sin harina? Te encantará esta receta de galletas de mantequilla de maní baja en azúcar sin azúcar. ¡4 ingredientes! Curso Dessert Cuisine American Keyword Cookie, sin lácteos, sin gluten, ceto, baja en carbohidratos, mantequilla de maní, sin azúcar, vegetariana Calorías 94 kcalPrep Tiempo 10 minutosPresentar Tiempo total 15 minutosAuthor Maya Krampf de WholesomeYum.comServings 27 2 "galletas

Los ingredientes

Haga clic en el texto subrayado a continuación para comprar ingredientes!
Por favor, asegúrese de que el modo de lector Safari esté APAGADO para ver los ingredientes.

  • 1 1/4 taza de mantequilla de maní (cremosa, salada)
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de eritritol (o cualquier edulcorante granulado; use 1/3 taza para las galletas menos dulces)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1/4 cucharadita de sal marina (o 1/2 cucharadita si te gusta el dulce salado!)
  • 3/4 taza de cacahuetes (medidos enteros y sin cáscara, luego cortados en trozos grandes)

Conversión unitaria para ingredientes:US Customary – Métrico

Instrucciones

Más consejos sobre esta receta en el post de arriba!
Revise a continuación el video de la receta (si corresponde) y la información nutricional.

  1. Precaliente el horno a 350 grados F (177 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  2. Coloque la mantequilla de maní, el huevo, el edulcorante, la vainilla y la sal en un procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave, raspando los lados si es necesario.
  3. Pulso en los trozos de maní hasta que estén combinados. (No mezcle en exceso, quiere que le queden algunas piezas para el crujido).
  4. Use una cuchara para galletas mediana para colocar bolas de masa en la bandeja para galletas preparada. Presione la masa de la galleta en la cuchara con fuerza antes de soltarla en la hoja. Aplanar utilizando un tenedor en un patrón entrecruzado. Entre las galletas, sumerja el tenedor en una taza con agua fría y luego limpie con una toalla de papel. (Esto evitará que se pegue).

  5. Hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Deje enfriar completamente antes de manipular. Las galletas se volverán crujientes a medida que se enfríen.

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Notas de la receta

Tamaño de la porción: 1 galleta de 2 pulgadas

Video que muestra cómo hacer galletas caseras de mantequilla de maní desde cero:

Haga clic o toque en la imagen de abajo para reproducir el video. ¡Es la forma más fácil de aprender cómo hacer galletas caseras de mantequilla de maní desde cero!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR SERVICIO

¿De dónde viene la información nutricional? Los datos nutricionales se proporcionan como una cortesía, obtenida de la base de datos de alimentos del USDA. Puede encontrar los conteos de carbohidratos de ingredientes individuales que utilizamos en la Lista de alimentos bajos en carbohidratos y ceto. El conteo de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. El conteo neto de carbohidratos excluye los alcoholes tanto de fibra como de azúcar, ya que estos no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. Tratamos de ser precisos con esta información, pero no dude en hacer sus propios cálculos.

Datos nutricionales Cantidad por porción. Tamaño de la porción en las notas de la receta de arriba. Calorías 94Frasas 7gProteínas 4g Carbohidratos totales 3gNet Carbs 2gFiber 1gSugar 0.2g

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Si desea saber más acerca de cómo comenzar una dieta baja en carbohidratos, o si desea saber cómo sustituir los edulcorantes, consulte estas guías:

Plan de dieta baja en carbohidratos y ceto
Guía de inicio Endulzante calculadora de conversión

Todo el texto y las imágenes © Copyright Maya Krampf para Wholesome Yum.

¡Las acciones son alentadas y muy apreciadas! Por favor, siéntase libre de compartir esta receta compartiendo un enlace, no una captura de pantalla.

Copiar / pegar el texto completo de la receta en sitios web o redes sociales está prohibido. Puede compartir un extracto y / o una sola foto, siempre que se otorgue crédito completo y claro a Wholesome Yum con un enlace de regreso.

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