Receta de cazuela de pollo con bajo contenido de carbohidratos y salsa de queso gruyere

Receta de cazuela de pollo con bajo contenido de carbohidratos y salsa de queso gruyere

Las cazuelas bajas en carbohidratos son una de mis cenas favoritas, ya que requieren hacer un solo plato, en lugar de platos separados y platos bajos en carbohidratos. Y durante la temporada de calabacín, esta receta de cazuela de calabacín y pollo baja en carbohidratos seguramente se convertirá en un favorito como una comida por sí misma. (También pruebe con queso gratinado con calabacín si desea una cazuela de calabacín que es solo un acompañamiento).

Si has hecho una cazuela de calabacín baja en carbohidratos antes y resultó acuosa, no te apresures a descartarla. No es acuoso – ¡Promételo! Además, la salsa suiza de queso Gruyere es increíble.

Consejos Para Cazuela De Calabacín De Pollo Bajo En Carb

Las instrucciones para hacer una cazuela de calabacín de pollo baja en carbohidratos se encuentran a continuación, pero aquí quiero compartir algunos consejos para que sea perfecto:

Ahorre tiempo haciendo las diferentes partes en paralelo.

Puedes cortar los calabacines mientras se cocinan los champiñones y las cebollas. Luego, más tarde, puede preparar la salsa de queso Gruyere mientras el horno se precalienta. Hablando de la salsa, esto es lo que parece cuando se hace, se vierte sobre el resto de los ingredientes antes de mezclar:

Cocine los champiñones y las cebollas a la cocción deseada.

Existe una variedad de tiempo para cocinar los champiñones y las cebollas para esta receta de cazuela de pollo con calabacín. ¡Cualquier cosa de translúcido a caramelizado es genial!

Hay una compensación aquí entre el tiempo y el gusto. Como mínimo, usted quiere que los champiñones y las cebollas sean firmes y no crujientes.

Si no son blandos, eso significa que aún tienen líquido y esto hará que la cazuela sea acuosa mientras se cocina. Mientras sean suaves, puedes elegir si quieres que sean translúcidos o que se cocinen por más tiempo para obtener ese increíble sabor caramelizado.

Mantenga el calor a medio-alto cuando sofríe los calabacines.

Mantener el calor en el lado superior dora el calabacín y garantiza que el líquido se evapore. Y, dorar el exterior es delicioso!

No saque el calabacín de la estufa demasiado pronto.

Al igual que en el último punto, es importante asegurarse de que el líquido se evapore del calabacín. Cocinar el calabacín para evaporar el líquido es la clave para una cazuela de calabacín de pollo baja en carbohidratos que no sea acuosa.

Tenga cuidado de no cocer demasiado el pollo.

La cantidad de tiempo necesario variará dependiendo del tamaño de los trozos de pollo. Ya que es una cazuela, deben ser del tamaño de un bocado.

Con piezas tan pequeñas, se deben hacer una vez que se vean que se han dorado por fuera. ¡Las piezas pequeñas se cocinan muy rápido!

No hay necesidad de perder el tiempo lavando la sartén entre pasos.

La receta de la cazuela de pollo con calabacín requiere varios pasos de salteado, pero realmente no es necesario lavar la sartén en medio. Límpielo ligeramente con una toalla de papel para asegurarse de que no haya piezas, y eso debería ser suficiente.

Cómo hacer pollo cazuela de calabacín por delante

Una gran cosa sobre esta cazuela de calabacín de pollo baja en carbohidratos es que puedes hacerlo por delante. Si desea preparar comidas para la semana, realice todos los pasos excepto la cocción final al final. Guárdelo en el refrigerador, luego hornee cuando esté listo para comer.

Si estás haciendo pollo rallado como parte de tu preparación de comida, o si tienes un poco de pollo asado, puedes usarlo en esta receta. Luego, omita el paso de la sartén y cueza los trozos de pollo y simplemente tire el pollo cocido en el tazón.

También puede congelar pollo cazuela de calabacín! Incluso con la salsa de queso Gruyere, funciona bien porque se calentará antes de servir.

Para congelar, haga lo mismo que arriba con el método del refrigerador anterior, pero congele en su lugar. Luego puedes hornearlo congelado para una cena sin esfuerzo en cualquier momento.

Receta baja de la cazuela del calabacín del pollo de Carb:
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Tarjeta de receta

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Receta de cazuela de pollo con bajo contenido de carbohidratos y salsa de queso gruyere

Esta receta de cazuela de calabacín de pollo baja en carbohidratos viene con una deliciosa salsa de queso gruyere, ¡y un método FÁCIL para evitar una cazuela de calabacín acuosa!

Curso Plato principal Cocina Americana Palabra clave Ensalada de pollo con aguacate, cazuela de desayuno, sin gluten, ceto, baja en carbohidratos, calabacín Calorías 294 kcalPrep Tiempo 15 minutosTiempo de cocción 35 minutosTotal Tiempo 50 minutosAutor Maya Krampf de WholesomeYum.comServicios 8 porciones

Los ingredientes

Haga clic en el texto subrayado a continuación para comprar ingredientes!
Por favor, asegúrese de que el modo de lector Safari esté APAGADO para ver los ingredientes.

Pollo

  • Pechuga De Pollo De 10 oz
  • Sal marina
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Verduras

  • 1 cucharada de aceite de oliva (dividido)
  • Champiñones de 8 onzas (en rodajas)
  • 1/2 cebolla grande (picada)
  • 3 calabacines medianos (cortados en medias lunas)
  • Sal marina
  • Pimienta negra

Salsa

  • 1 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • Mezcla de queso suizo rallado gruyere de 3 onzas (o solo uno de los dos tipos)
  • Sal marina
  • Pimienta negra

Cubierta

  • Mezcla de queso suizo rallado gruyere de 4 onzas (o solo uno de los dos tipos)

Conversión unitaria para ingredientes:US Customary – Métrico

Instrucciones

Más consejos sobre esta receta en el post de arriba!
Revise a continuación el video de la receta (si corresponde) y la información nutricional.

  1. Disuelva una cucharada (14 g) de sal marina en un recipiente grande con agua tibia. Añadir el pollo y dejar a un lado la salmuera.

  2. Mientras tanto, caliente una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir los champiñones y las cebollas. Cocine durante unos 7-10 minutos, hasta que las cebollas estén transparentes y empiecen a dorarse.

  3. Aumente el calor a medio-alto. Añadir el calabacín. Sazone todo con sal marina y pimienta negra. Revuelva freír durante unos 10 minutos, sin tapar, hasta que el calabacín esté suave y un poco dorado. La mayoría (si no todo) del líquido debe evaporarse.

  4. Escurra los vegetales si queda líquido y transfiéralos a un tazón grande.Deja a un lado el cuenco. Ponga a un lado la sartén para usar de nuevo.

  5. Retire el pollo del agua y seque. Cortar en trozos pequeños.

  6. Agregue otra cucharada de aceite a la sartén y caliente a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo y saltee durante 3-5 minutos, hasta que se doren por ambos lados y se cocinen.

  7. Agregue el pollo al tazón con las verduras. Deja a un lado el cuenco. Ponga a un lado la sartén para usar de nuevo.

  8. Precaliente el horno a 400 grados F (191 grados C).

  9. Mientras el horno se precalienta, agregue la crema y el caldo de pollo a la misma sartén de antes (solo quedará en la parte inferior. Póngalos a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que esté lo suficientemente espeso para cubrir la parte posterior de una cuchara .

  10. Reducir el fuego a bajo. Revuelva 2 oz (57 g) de queso rallado en la sartén, hasta que se derrita. Agregue sal marina y pimienta negra al gusto si es necesario.

  11. Vierta la salsa en el recipiente con el pollo y las verduras. Mezclar para combinar.

  12. Transfiera la mezcla a una cazuela de vidrio de 9×13 in (23×33 cm). Espolvorear con el resto del queso rallado.

  13. Hornear durante unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita.

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Notas de la receta

Tamaño de la porción: ~ 4.5 x 3.25 en cuadrado, o 1/8 de la receta completa (corte la cazuela en 8 secciones)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR SERVICIO

¿De dónde viene la información nutricional? Los datos nutricionales se proporcionan como una cortesía, obtenida de la base de datos de alimentos del USDA. Puede encontrar los conteos de carbohidratos de ingredientes individuales que utilizamos en la Lista de alimentos bajos en carbohidratos y ceto. El conteo de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. El conteo neto de carbohidratos excluye los alcoholes tanto de fibra como de azúcar, ya que estos no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. Tratamos de ser precisos con esta información, pero no dude en hacer sus propios cálculos.

Datos nutricionales Cantidad por porción. Tamaño de la porción en las notas de la receta de arriba. Calorías 294 Grasa 22 gProteína 17 g Carbohidratos totales 6 gb Carbohidratos 5 g Fibra 1 g Azúcar 3 g

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Si desea saber más acerca de cómo comenzar una dieta baja en carbohidratos, o si desea saber cómo sustituir los edulcorantes, consulte estas guías:

Plan de dieta baja en carbohidratos y ceto
Guía de inicio Endulzante calculadora de conversión

Todo el texto y las imágenes © Copyright Maya Krampf para Wholesome Yum.

¡Las acciones son alentadas y muy apreciadas! Por favor, siéntase libre de compartir esta receta compartiendo un enlace, no una captura de pantalla.

Copiar / pegar el texto completo de la receta en sitios web o redes sociales está prohibido. Puede compartir un extracto y / o una sola foto, siempre que se otorgue crédito completo y claro a Wholesome Yum con un enlace de regreso.

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