Receta Copycat de Olive Bread Bread - Mynutritionalpal.com

Receta de Copysticks de Olive Bread Bread

Hace poco publiqué una receta de sopa de Olive Garden que me encanta (mi receta de imitación de Pasta e Fagioli) y me di cuenta de que necesitaba publicar una receta de breadstick para acompañarla. Estos palitos de pan son deliciosamente suaves y esponjosos, con la cantidad justa de masticar y su sabor es tan delicioso como el auténtico. Según esta fuente, encontré en línea que el Olive Garden usa margarina para cubrir sus palitos de pan. Dicho esto, si prefieres la mantequilla en lugar de la margarina (como yo), puedes utilizarla en su lugar. Ahora puedes disfrutar de palitos de pan sin fondo en casa =)!

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Receta de Copysticks de Olive Bread Bread

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Rendimiento: 1 docena

Los ingredientes

  • 1 taza + 2 cucharadas de agua tibia (110 – 115 grados)
  • 1 1/4 cucharadita de levadura seca activa
  • 2 cucharadas de azúcar granulada, dividida
  • 3 – 3 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 3/4 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite vegetal

Cubierta

  • 2 cucharadas de margarina o mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

  1. En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle agua tibia, levadura y 1/2 cucharadita de azúcar granulada hasta que la levadura se haya disuelto. Dejar reposar 10 minutos. Agregue el resto de 1 cucharada + 2 1/2 cucharadita de azúcar granulada, 1 1/2 tazas de harina, 1 3/4 cucharadita de sal y aceite vegetal, luego coloque la batidora con la paleta y mezcle la mezcla hasta que esté bien combinada. Cambie el mezclador al accesorio de gancho para la masa, agregue 1 1/2 tazas de harina restante y amase la mezcla a baja velocidad, agregue hasta 1/4 taza de harina adicional según sea necesario, y amase hasta que la masa esté suave y elástica (la masa debe separarse de los lados) del tazón, pero todavía debe estar un poco pegajoso). Transfiera la masa a un tazón grande mezclado con mantequilla, cúbralo con un envoltorio de plástico y déjelo reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que se duplique, aproximadamente 1 1/2 horas.
  2. Perfore la masa levantada, divídala en 12 porciones iguales (2 onzas por peso), manténgalas cubiertas con envoltura de plástico mientras trabaja. Enrolle cada pieza en una cuerda de 9 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada, luego transfiera a dos bandejas para galletas forradas o con mantequilla Silpat. Cubrir y dejar reposar 1 hora. Precaliente el horno a 425 durante los últimos 10 minutos de levantamiento.
  3. Hornee en horno precalentado 11 – 13 minutos hasta que esté dorado (en realidad cocí la mía durante el último minuto para obtener una masa perfectamente dorada). Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle 1/2 cucharadita de sal y ajo en polvo. Retire los palitos de pan del horno y coloque una barra de margarina o mantequilla sobre los palitos de pan calientes e inmediatamente rocíe con la mezcla de sal. Servir caliente o dejar enfriar y almacenar en un recipiente hermético.
  4. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com
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