Receta de pastel de cumpleaños sin gluten de vainilla Keto - Sin azúcar

Receta de pastel de cumpleaños sin gluten de vainilla Keto – Sin azúcar

¿Has estado buscando una receta de pastel sin azúcar que no sacrifique sabor y textura por estar saludable? Este pastel de cumpleaños ceto es exactamente lo que has estado buscando, amigo mío. Lo prometo. ¡Estás a punto de hacer el mejor pastel bajo en carbohidratos que hayas tenido! Y si buscas un pastel de cumpleaños sin gluten, este también es para ti.

Solo imagínese: tres capas húmedas y ricas en sabor de pastel de vainilla sin azúcar cubierto con glaseado cremoso. Mmmm. Ahora imagine que toma menos de diez ingredientes, puede prepararse con anticipación y aún es dulce, aunque sea una receta de pastel sin azúcar. Emocionado ya? Usted debería ser. Esta receta de pastel de ceto cumple en todos los frentes!

La inspiración para el pastel de cumpleaños Keto

El día fue perfecto: soleado y cálido, pasé con la gente que más me gustaba y ¡coronado con un pastel de cumpleaños de ceto que estaba perfectamente delicioso! ¡Feliz cumpleaños para mi! Traiga el cliché: todo lo que quiero es pasarlo afuera con mi hija y mi esposo. Cuanto más envejezco, más valen esos pequeños momentos infinitamente más que cualquier celebración extravagante.

Y luego, ¡me estoy haciendo un pastel de cumpleaños sin azúcar y sin gluten! Con la ayuda de mi hija, por supuesto.

La mayoría de las personas no combinan 'ceto' y 'pastel', pero no tienen idea de lo que se están perdiendo.

La primera vez que hice esta receta de pastel sin azúcar para el cumpleaños de mi hija fue cuando descubrí el mayor problema al hacer este pastel bajo en carbohidratos: ¡es tan bueno que desaparece demasiado rápido! Tuve la suerte de agarrar una astilla porque fue un gran éxito.

La gente no espera que un pastel de cumpleaños sin azúcar sea dulce, satisfactorio y absolutamente delicioso … es muy divertido sorprenderlos.

Honestamente, es casi seguro que la torta de cumpleaños casera sin gluten supere cualquier cosa comprada en la tienda, sana o no. Incluso antes de que me importara comer bien en lo más mínimo, los pasteles estadounidenses preparados siempre me sabían muy dulces, simples y artificiales.

Tal vez tuvo algo que ver con los deliciosos que mi abuela solía hacerme durante mi infancia; Su sabor era rico y memorable. El año pasado recreé su torta de miel rusa "Medovik" en una versión con menor contenido de azúcar, pero no estaba bien para el blog porque contenía algo de miel. Planeo volver a hacerlo pronto con extractos y sin azúcar en absoluto.

Por mucho que me guste el pastel de miel de mi abuela, sé que muchas personas solo quieren una receta de pastel de cumpleaños sin gluten más clásica, como un pastel amarillo tradicional.

Así que esta vez, quería lograr un equilibrio: hacerla más sabrosa y húmeda que una aburrida tienda comprada pastel, pero aún creando una torta de vainilla amarilla clásica simple.

¡Misión cumplida!

Ingredientes para una receta baja fácil de la torta de Keto de Carb

Este pastel bajo en carbohidratos tiene una lista simple de ingredientes que se combinan perfectamente para hacer la mejor receta de pastel sin gluten.

Si bien una torta de cumpleaños de harina de almendras es definitivamente una opción sólida de torta de ceto, es la mezcla de harina de coco y harina de almendra que crea una textura de torta más auténtica de la que cualquiera puede hacer por sí sola. Además, también es importante elegir el edulcorante adecuado para su receta de pastel sin azúcar.

Los siguientes ingredientes son todo lo que necesita para hacer esta fabulosa receta de pastel amarillo sin gluten:

  • Edulcorante de frutas con eritritol o monje.
  • Mantequilla
  • Huevos
  • Leche de almendras sin azúcar
  • Extracto de vainilla
  • Harina de almendra
  • Harina de coco
  • Polvo de hornear sin gluten

Sorprendentemente simple, ¿no es así? No se convierta en esclavo en una estufa caliente con una tonelada de ingredientes para hacer esta torta baja en carbohidratos, amigo mío. ¡Esto es todo lo que necesitas!

Puedes usar cualquier edulcorante que prefieras; Aquí hay una guía de conversión y un edulcorante natural bajo en carbohidratos. Para esta receta de pastel sin azúcar en particular (y la mayoría de los horneados), recomiendo un edulcorante de frutas de monje o eritritol. Es mi experiencia que son sus mejores opciones para cualquier pastel bajo en carbohidratos.

Cómo hacer un pastel sin gluten

¿Alguna vez te has preguntado si es posible hacer un pastel para diabéticos que sepa bien? ¡Misterio resuelto, amigos! Estoy a punto de mostrar lo simple que es hacer esta receta de pastel sin azúcar.

Sólo asegúrese de seguir los pasos en orden. Eso es una parte esencial de lo que hace que esta torta de cumpleaños sin gluten sea tan deliciosa. Cuando sigues una receta de pastel de ceto, es importante tomar las cosas paso a paso.

Primero, adelante, calienta tu horno. Mientras se está precalentando, cubra la parte inferior de una sartén con forma de resorte (me gusta esta con papel pergamino.

Luego, saque su tazón para mezclar y agregue el eritritol y la mantequilla. Batirlos juntos hasta que estén bien y suaves. No hay necesidad de sacrificar esa textura cremosa y mantecosa que has llegado a amar simplemente porque estás horneando un pastel bajo en carbohidratos.

Batir lentamente en los huevos, uno a la vez. Continúa y agrega la leche de almendras y el extracto de vainilla a continuación. Psst… si quieres hacer tu propia leche de almendras, ¡es super simple!

Después de agregar el líquido, es hora de agregar la harina de almendra, la harina de coco y el polvo de hornear. Ya que estás haciendo un pastel de cumpleaños sin gluten, asegúrate de que estés usando polvo de hornear sin gluten aquí. No se preocupe, la mayoría de los polvos para hornear suelen serlo, pero verifique dos veces.

Ahora tienes la masa para tu pastel de vainilla ceto todo hecho. ¿Qué tan fácil fue eso?

Transfiera 1/3 de él a la sartén y alíselo con su espátula. Quieres un buen bateador de nivel aquí. Hornéalo hasta que esté ligeramente dorado y salte hacia atrás cuando lo empujes suavemente. Repetirás esto tres veces, para obtener tus tres capas de pastel de vainilla sin azúcar. También puedes hacerlo todo de una vez si tienes tres bandejas.

Y voila Has hecho un delicioso pastel de cumpleaños sin gluten.

Siéntase libre de usar su glaseado favorito, si tiene uno, o el que he enumerado a continuación. Otra opción deliciosa es esta crema de queso frosting. Puedes elegir el que quieras; Apuesto a que el chocolate estaría delicioso con este pastel de cumpleaños de Keto!

Cómo hacer un pastel sin azúcar antes de tiempo

¿Quieres saber un secreto? Siempre hago mi pastel de cumpleaños keto un día antes de tiempo. Es tan fácil; Todo lo que haces es maquillarlo y ponerlo en la nevera. ¡No te estreses en tu día especial! Se mantiene húmedo y delicioso y hace que sea aún más fácil tener un pastel de vainilla sin azúcar para cualquier cumpleaños o celebración que requiera un postre especial.

Para otra deliciosa receta de pastel de vainilla keto, pruebe este pastel de vainilla sin gluten. Recomiendo usar polvo de arrurruz con él en lugar de almidón de maíz, y el azúcar granulada es fácil de intercambiar con un edulcorante sin azúcar para que sea una receta de pastel sin azúcar. (Vea mi tabla de conversión de edulcorante aquí.)

No pude resistirme a rematar mi pastel de cumpleaños sin gluten con nueces picadas. No solo los amo, sino que también fue la manera perfecta para esconder mi pequeño secreto: el pastel no es mi fuerte.

El pastel de cumpleaños de ceto se veía más bonito con las nueces en la parte superior, y no tenía que obsesionarme por hacer que el glaseado fuera perfectamente suave en la parte superior. Eso es ganar-ganar. Pero, si tus habilidades de glaseado son mejores, ¡siéntete libre de saltarte las nueces y decorar la parte superior como más te guste!

Receta de pastel de cumpleaños sin gluten baja en carbohidratos:
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Tarjeta de receta

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Receta de pastel de cumpleaños sin gluten de vainilla Keto – Sin azúcar

Este pastel de cumpleaños sin gluten es tan rico y húmedo que nadie adivina que también es una receta de pastel de keto baja en carbohidratos. Es fácil de hacer con solo 10 ingredientes. ¡El pastel sin azúcar de vainilla es perfecto para un cumpleaños, o cualquier día!

Curso Dessert Cuisine American Keyword Cumpleaños, pastel, sin gluten, ceto, bajo en carbohidratos, sin azúcar, vainilla Calorías 324 kcalPrep Tiempo 20 minutosTiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora 20 minutos.

Los ingredientes

Haga clic en el texto subrayado a continuación para comprar ingredientes!
Por favor, asegúrese de que el modo de lector Safari esté APAGADO para ver los ingredientes.

pastel

  • 1 taza de eritritol
  • 3/4 taza de mantequilla (ablandada)
  • 8 huevos grandes
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 taza de harina de almendra
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1 1/2 cucharada de polvo de hornear sin gluten

Crema de queso glaseado

  • 32 oz de queso crema (ablandado)
  • 1/3 taza de mantequilla (ablandada)
  • 2/3 taza de eritritol en polvo (ajustar al gusto; granulado regular * no * recomendado)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Conversión unitaria para ingredientes:US Customary – Métrico

Instrucciones

Más consejos sobre esta receta en el post de arriba!
Revise a continuación el video de la receta (si corresponde) y la información nutricional.

pastel

  1. Precaliente el horno a 350 grados F (177 grados C). Forre la parte inferior de una bandeja redonda con forma de resorte de 9 in (23 cm) con papel pergamino.

  2. En un tazón grande, batir juntos el eritritol y la mantequilla, hasta que quede esponjoso.
  3. Batir los huevos, uno a la vez, luego la leche de almendras y el extracto de vainilla.
  4. Agregue la harina de almendra, la harina de coco y el polvo de hornear sin gluten.
  5. Transfiera 1/3 de la masa a la bandeja forrada y alise la parte superior con una espátula. Hornee por 18-22 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y primaveral. Repita con otro 1/3 de la masa, luego otra vez con el 1/3 final (haciendo un total de 3 capas).

Crema

  1. Mientras tanto, hacer el glaseado. Bata el queso crema, la mantequilla, el eritritol en polvo y el extracto de vainilla hasta que quede suave.

Montaje

  1. Deje enfriar las capas de la torta por separado a temperatura ambiente antes de apilarlas. Frost entre las capas, y en toda la parte superior y los lados al final. Cubra con nueces picadas (opcional) si lo desea.

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Notas de la receta

Pacanas opcionales no incluidas en la información nutricional.

Tamaño de la porción: 1 rebanada, o 1/24 de la receta entera

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR SERVICIO

¿De dónde viene la información nutricional? Los datos nutricionales se proporcionan como una cortesía, obtenida de la base de datos de alimentos del USDA. Puede encontrar los conteos de carbohidratos de ingredientes individuales que utilizamos en la Lista de alimentos bajos en carbohidratos y ceto. El conteo de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. El conteo neto de carbohidratos excluye los alcoholes tanto de fibra como de azúcar, ya que estos no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. Tratamos de ser precisos con esta información, pero no dude en hacer sus propios cálculos.

Datos nutricionales Cantidad por porción. Tamaño de la porción en las notas de la receta de arriba. Calorías 324 Grasa 31 gProteína 9 g Total de carbohidratos 5 g. Carbohidratos 2 g. Fibra 3 g. Azúcar 1 g.

¿Quieres más recursos bajos en carbohidratos y keto?

Si desea saber más acerca de cómo comenzar una dieta baja en carbohidratos, o si desea saber cómo sustituir los edulcorantes, consulte estas guías:

Plan de dieta baja en carbohidratos y ceto
Guía de inicio Endulzante calculadora de conversión

Todo el texto y las imágenes © Copyright Maya Krampf para Wholesome Yum.

¡Las acciones son alentadas y muy apreciadas! Por favor, siéntase libre de compartir esta receta compartiendo un enlace, no una captura de pantalla.

Copiar / pegar el texto completo de la receta en sitios web o redes sociales está prohibido. Puede compartir un extracto y / o una sola foto, siempre que se otorgue crédito completo y claro a Wholesome Yum con un enlace de regreso.

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