Receta de waffles de harina de almendra Keto Paleo - Sin gluten

Receta de waffles de harina de almendra Keto Paleo – Sin gluten

¡Hemos vuelto de vacaciones! Oh Dios mío, extrañaba a los niños. No los trajimos porque realmente necesitábamos un descanso, pero tal vez no fue una buena idea. ¡No podía dejar de pensar en ellos! Y cuando regresé, no podía esperar a hacer de mi hija uno de sus desayunos favoritos. Keto paleo de harina de almendra waffles!

Últimos videos de Low Carb Recipe

Aunque regresemos, me quedan unos días más antes de tener que volver a trabajar en mi trabajo diario. Hay mucho para ponerse al día con el sitio web, pero también estoy ansioso por pasar este tiempo con mis hijos.

También estoy entusiasmado por hacer mis favoritos favoritos de desayuno bajos en carbohidratos. Cada otra comida, también, pero especialmente desayuno. Las opciones de desayuno con bajo contenido de carbohidratos cuando se viaja están bastante limitadas a los huevos, el queso, las verduras y las frutas con bajo contenido de azúcar.

A pesar de que amo todo lo anterior, se vuelve aburrido después de un tiempo. Extrañaba mi harina de almendra y harina de coco. No hace falta decir que estaba deseando volver para hacer tortitas bajas en carbohidratos y gofres de harina de almendra.

Keto Waffles vs Paleo Waffles

Personalmente, considero que estos waffles sin grano son tanto ceto como paleo. No tienen trigo, ni granos, y nada artificial. Ya que están hechos con harina de almendras, también son gofres sin gluten.

La única parte que puede tener diferentes opiniones es el edulcorante, pero puede elegir uno que se ajuste a sus necesidades.

Como normalmente lo hago, usé eritritol para endulzar mis keto waffles. No necesitas mucho, solo un par de cucharadas. Me gusta este edulcorante natural, pero puedes usar cualquier otro que te guste.

Si quieres gofres puramente paleo (sin alcoholes de azúcar), prueba el azúcar de coco. La stevia también funcionará bien, solo necesitarás una cantidad menor dependiendo de cuán concentrada esté la tuya.

No importa qué edulcorante use, la elección de la harina de almendras de alta calidad es una necesidad para que estos keto waffles salgan bien. Necesita ser escaldado y finamente molido, como este o este. Si resulta ser grumoso, cámbielo! No use harina de almendras, que es granulada.

La leche en estos waffles sin grano diluye la masa hasta obtener la consistencia correcta. Usé leche de almendras sin azucarar, pero cualquier leche está bien. La leche de coco funcionará, pero puede impartir un sabor de coco muy sutil. Si no te importa que no consumas lácteos, incluso puedes usar mitad y mitad o crema espesa.

Complementos para waffles con harina de almendras

Esta receta es la base perfecta para cualquier tipo de keto waffles que te guste. Tengo grandes planes para hacer sabores de ellos.

Algunos sabores pueden requerir la modificación de las proporciones de ingredientes, pero una apuesta segura son los complementos. Estas serían cosas como arándanos frescos o chips de chocolate sin azúcar.

Si quieres saber cómo hacer gofres de harina de almendras en un sabor particular, ¡avísame! Me encantan las solicitudes y puedo agregarlo a mi lista.

Aparte de los complementos, ¡no olvide las coberturas! Mi favorito es el jarabe de arce casero sin azúcar y un poco de mantequilla alimentada con pasto. Otra cosa que me gusta hacer es crear una salsa de bayas, similar a la que se usa para la cobertura de frambuesas y cheesecake con bajo contenido de carbohidratos.

Como muchas recetas de harina de almendras bajas en carbohidratos, ¡esta es muy abundante! La receta hace gofres paleo grandes de estilo belga. Puede tener fácilmente media porción (la mitad del wafle) a la vez, especialmente si agrega ingredientes.

El truco para hacer más ligeros los gofres de harina de almendras bajos en carbohidratos

A diferencia de muchas recetas de waffles con harina de almendra, estas son bastante livianas en el interior, tal como deberían ser los waffles reales.

Este es uno de los dos problemas comunes en la mayoría de las recetas de keto o paleo waffles. Primero, no crujen de la misma manera que lo hace la harina de trigo. En segundo lugar, la harina de almendra puede ser muy densa. Probablemente no realmente lo que estás buscando cuando se trata de gofres.

Afortunadamente, se me ocurrieron algunas ideas para mejorar estos dos problemas. Probé la receta varias veces, porque realmente quería hacer los keto waffles crujientes y ligeros. El resultado no es perfecto, pero en mi opinión es mucho mejor que las alternativas.

Para iluminar los waffles, utilicé la técnica en mi pan paleo keto favorito. Bate las claras de huevo para formar picos rígidos primero, mezcle el resto de los ingredientes y finalmente doble los blancos. El resultado es una masa suave y esponjosa. ¡Es absolutamente perfecto para los mejores wafles paleo que son amplios y luminosos por dentro!

Cómo Hacer Gofres De Harina De Almendras Crujientes

Ahora, hablemos sobre el aspecto más importante de esta receta de waffles de harina de almendra baja en carbohidratos. ¡Puedes conseguirlos realmente crujientes! Es un buen cambio de ritmo de otros waffles con harina de almendras.

La forma de hacerlos crujientes vino de mi receta de gofres de mantequilla de almendra sin harina. Ese no tiene harina, ¡ni siquiera harinas sin gluten o bajas en carbohidratos! Sigue siendo uno de mis favoritos, pero quería waffles que son un poco más ligeros por dentro y aún crujientes por fuera.

Esta vez, los waffles contienen harina (harina de almendra, eso es). Pero, todavía incluí un poco de mantequilla de almendras para ayudar a conseguirlos crujientes. Estoy bastante seguro de que la mantequilla de maní también funcionaría, si eso es lo que tienes y no necesitas que sea paleo.

Incluso con la mantequilla de almendras, los wafles paleo son algo suaves cuando abres la plancha. Se ponen crujientes a medida que pasan del calor al calor, por lo que sugiero apagar la plancha y dejar que el waffle se asiente por un minuto o dos para enfriarse un poco. Eso hace que sea más fácil de quitar sin rasgar.

Si desea que sean más crujientes, puede hacer estallar los waffles en la tostadora o incluso en el horno durante un par de minutos. Estoy bastante seguro de que un horno tostador también funcionaría, pero no tengo uno para probarlo.

Para aquellos que son impacientes como yo, puedes saltarte el paso de la tostadora / horno para hacerlos crujientes. Incluso sin él, el sabor y la textura de estos waffles ceto es bastante sorprendente.Todavía se ponen bastante crujientes. ¡Perfecto para el desayuno, el brunch e incluso el desayuno para la cena!

Receta de waffles de harina de almendra Keto Paleo – Sin gluten:
Pin para guardar para más tarde!

Haga clic en el botón de arriba para abrir el pin, luego haga clic en "Guardar" para guardarlo en una pizarra. También puedes seguirme aquí!

Tarjeta de receta

4.67 de 24 votosDejar una revisión o pregunta Imprimir recetaPin Compartir

Receta de waffles de harina de almendra Keto Paleo – Sin gluten

Estos fáciles keto paleo waffles con harina de almendras son rápidos de hacer, utilizando ingredientes naturales. ¡Incluso se vuelven crujientes! Solo 20 minutos, incluido el tiempo de cocción. Desayuno, plato principal Cocina estadounidense Palabra clave harina de almendra, sin lácteos, sin gluten, ceto, baja en carbohidratos, paleo, sin azúcar, vegetariana, waffles. 20 minutos. Autor Maya Krampf de WholesomeYum.com. Servimos 2 gofres grandes.

Los ingredientes

Haga clic en el texto subrayado a continuación para comprar ingredientes!
Por favor, asegúrese de que el modo de lector Safari esté APAGADO para ver los ingredientes.

  • 1 huevo grande (separado)
  • 1/2 taza de harina de almendra
  • 2 cucharadas de eritritol (o cualquier edulcorante)
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
  • 1/4 cucharadita de sal de mar
  • 2 cucharadas de mantequilla de almendras
  • 2 cucharadas de mantequilla (o aceite de coco para productos sin lácteos)
  • 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Conversión unitaria para ingredientes:US Customary – Métrico

Instrucciones

Más consejos sobre esta receta en el post de arriba!
Revise a continuación el video de la receta (si corresponde) y la información nutricional.

  1. Precaliente la plancha de gofres a fuego alto. Engrasar ligeramente (normalmente rocío con aceite).
  2. Mientras tanto, en un tazón mediano, batir la clara de huevo hasta los picos rígidos. Dejar de lado.
  3. En un tazón grande, combine la harina de almendra, el eritritol, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
  4. En un tazón pequeño en el microondas, o una cacerola pequeña en la estufa, derrita la mantequilla de mantequilla de almendras y la mantequilla de almendras. Batir juntos, luego agregar la mezcla de mantequilla al tazón de harina seca.
  5. Agregue la yema, la leche de almendras y la vainilla a la masa. Revuelva hasta que quede suave.
  6. Doblar las claras de huevo en la masa. Mezcle lo suficiente como para no tener bolsas de blancos separadas del resto de la masa, pero tenga cuidado de no romperlas demasiado. La masa debe ser ligera y esponjosa.
  7. Transfiera la mitad de la masa (aproximadamente 3/4 de taza, 177 ml) a la plancha para gofres ligeramente engrasada. Cierre y cocine hasta que el vapor deje de salir, unos 5 minutos. Desconecte y deje que se enfríe un poco en la plancha para hacer que sea más fácil quitarlo. (Se enfriará a medida que pase de caliente a tibio). Repita con la mezcla restante.

  8. Opcional: para hacer los waffles más crujientes, retírelos cuidadosamente de la plancha para gofres, luego tueste en una tostadora, horno tostador o horno normal durante unos minutos.

PLANES DE COMIDA SEMANAL DE CARB Y KETO BAJOS

PLANES DE COMIDA SEMANAL DE CARB Y KETO BAJOS

De WHOLESOME YUM

Ahorrar tiempo. Comer comida deliciosa. Perder peso. Pruébalo sin riesgos.

OBTENGA SU PRUEBA GRATIS

Notas de la receta

Son muy abundantes y la receta hace gofres grandes de harina de almendra al estilo belga. Puede agregar fácilmente 1/2 porción (1/2 de waffle) a la vez si agrega ingredientes.

Tamaño de la porción: 1 gofre belga grande

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR SERVICIO

¿De dónde viene la información nutricional? Los datos nutricionales se proporcionan como una cortesía, obtenida de la base de datos de alimentos del USDA. Puede encontrar los conteos de carbohidratos de ingredientes individuales que utilizamos en la Lista de alimentos bajos en carbohidratos y ceto. El conteo de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. El conteo neto de carbohidratos excluye los alcoholes tanto de fibra como de azúcar, ya que estos no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. Tratamos de ser precisos con esta información, pero no dude en hacer sus propios cálculos.

Datos nutricionales Cantidad por porción. Tamaño de la porción en las notas de la receta de arriba. Calorías 401 Grasa 37 g Proteína 13 g Carbohidratos totales 9 gb Carbohidratos 4 g Fibra 5 g Azúcar 2 g

¿Quieres más recursos bajos en carbohidratos y keto?

Si desea saber más acerca de cómo comenzar una dieta baja en carbohidratos, o si desea saber cómo sustituir los edulcorantes, consulte estas guías:

Plan de dieta baja en carbohidratos y ceto
Guía de inicio Endulzante calculadora de conversión

Todo el texto y las imágenes © Copyright Maya Krampf para Wholesome Yum.

¡Las acciones son alentadas y muy apreciadas! Por favor, siéntase libre de compartir esta receta compartiendo un enlace, no una captura de pantalla.

Copiar / pegar el texto completo de la receta en sitios web o redes sociales está prohibido. Puede compartir un extracto y / o una sola foto, siempre que se otorgue crédito completo y claro a Wholesome Yum con un enlace de regreso.

¿NECESITA ESENCIALES DE CARB A BAJO?

VER TODA MI COCINA DEBE TENER

Like this post? Please share to your friends:
Deja un comentario

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: