Receta fácil de feto de ceto - 4 ingredientes | Sano yum

Receta fácil de fudge de ceto con polvo de cacao – 4 ingredientes

Hasta hace poco, el dulce de azúcar con mantequilla de maní y bajo en carbohidratos era mi receta favorita de keto de dulce de azúcar. Pero, realmente quería una versión de chocolate, y quería evitar el uso de chocolate real sin azúcar, que se encarece. (Usé chocolate en mi receta de pastel de chocolate sin harina porque lo necesitaba, y eso fue una respuesta regular). Entonces, ¿qué haces? Hacer fácil ceto fudge con polvo de cacao en su lugar!

Lo único es que hacer una receta de keto fudge con cacao en polvo resultó ser … no tan fácil. Al menos al principio.

(Sigue leyendo, esto realmente va a ser un muy facil keto fudge receta!)

Las pruebas para este dulce de chocolate keto resultaron ser un poco como una montaña rusa. El concepto es muy parecido a las bombas de grasa de chocolate ceto, pero me encontré con algunos desafíos inesperados. Aún así, debido a que muchas personas que comienzan una dieta de ceto quieren saber cómo hacer fudge amigable con ceto, ¡y porque es otoño! – Persistí.

Y, este keto fudge con aceite de coco eraasi que Vale la pena la experimentación!

El truco para ceto Fudge con polvo de cacao

Lo probé con ceto fudge con aceite de coco, con mantequilla y con ghee. Con todas estas variaciones, el uso de cacao en polvo significó que tuve que agregar un edulcorante por separado.

El edulcorante era el problema. Sabía que los edulcorantes granulados regulares, como el eritritol, serían granulosos, por lo que no me molesté en usarlos. La adición de un edulcorante líquido concentrado puro, como la stevia pura o el extracto de fruta de monje, desprendió un regusto amargo cuando se combina con el polvo de cacao.

¿Qué sucede con mi habitual uso de consistencias suaves: eritritol en polvo o mezcla de frutas de monje en polvo? ¡Se siguió hundiendo hasta el fondo!

Y luego hizo clic. El truco para hacer ceto fudge con cacao en polvo era no derritiéndose La grasa con la que lo haces. ¡Si no es líquido, el edulcorante no se puede hundir!

Como últimamente estoy intentando ofrecer más opciones sin productos lácteos, opté por el ceto fudge con aceite de coco.

Pero en lugar de derretirlo, usé una batidora de mano para batirla con el edulcorante en polvo. (Cualquiera de los tipos vinculados anteriormente funcionó.) Era ¡Perfecto!

Consejos para cómo hacer Keto Fudge

Ahora que sabes el secreto de cómo hacer fudge de ceto con polvo de cacao, aquí hay algunos consejos para responder algunas preguntas que puedas tener …

No derretir el aceite de coco.

En caso de que te lo perdieras arriba, ¡este es el consejo más importante! Si derrites la grasa, el edulcorante y el cacao en polvo se hundirán hasta el fondo y el resultado final será terrible.

En su lugar, batir el aceite de coco sólido con su edulcorante a baja velocidad. El proceso es similar a la crema de mantequilla.

Hablando de mantequilla …

Siéntase libre de usar aceite de coco, mantequilla o ghee.

Usé aceite de coco para mantener este keto fudge sin lácteos. Pero si prefieres usar mantequilla o ghee, puedes hacerlo. Lo que sea que uses, solo asegúrate de no derretirlo.

Use una velocidad de mezcla baja y no mezcle demasiado.

Mantenga su batidora de mano a baja velocidad y solo manténgala funcionando durante el tiempo suficiente para mezclarla. Si la velocidad es demasiado alta, o si se ejecuta durante demasiado tiempo, el aceite de coco comenzará a derretirse.

Por esta razón, no puedo decir con seguridad si una licuadora o procesador de alimentos funcionaría. Podría, pero la velocidad tendría que ser lo suficientemente baja para evitar la fusión. Si lo intentas, la pulsación puede ser una mejor idea que mantenerlo en funcionamiento.

Use edulcorante en polvo.

Repita después de mí: usar edulcorante en polvo.

No use edulcorante líquido, el dulce de azúcar no se establecerá. No uses polvo puro concentrado, como la stevia pura o la fruta de monje, ya que estará amarga con el chocolate. No use edulcorante granulado, ya que estará granulado.

Entonces, ¿qué tipo puedes usar? Tanto el eritritol en polvo como la mezcla de frutas de monje en polvo funcionan muy bien. También puede hacer su propio edulcorante en polvo haciendo correr uno granulado a través de un molinillo de café, un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia. Solo asegúrate de que esté muy bien.

Use el contenedor del tamaño correcto.

No tiene que usar el mismo recipiente que usé, pero no use uno que sea demasiado grande. El tamaño que necesitas es probablemente más pequeño de lo que crees.

Aquí está el contenedor que utilicé.

Aquí está el dulce de azúcar en el recipiente antes de enfriar:

Cubra el recipiente con papel pergamino con los bordes que cuelgan de los lados.

Una vez que se fije el dulce de azúcar, será casi imposible retirarlo de la parte inferior de una sartén sin forro. Alinéelo con papel de pergamino primero, y asegúrese de que los lados cuelguen para que pueda levantarlo fácilmente del contenedor.

Cortar el feto de ceto correctamente.

Una vez que haya configurado el dulce de azúcar, pase un cuchillo por los bordes del recipiente para liberarlo. Luego, puede jalar el papel de pergamino para levantarlo y colocarlo en una tabla de cortar.

Al cortar el feto de chocolate con ceto, use un cuchillo de chef grande y córtelo hacia abajo. No veas, porque se derrumbará.

Para ayudar a evitar que se pegue, pase el cuchillo bajo el agua entre los cortes y limpie con una toalla de papel antes de hacer el siguiente corte.

Si descubre que el dulce de azúcar comienza a desmoronarse cuando lo corta, incluso con un movimiento hacia abajo, es probable que esté demasiado frío. Déjelo reposar a temperatura ambiente por un tiempo para ablandarlo y luego intente nuevamente.

Toppings para The Best Keto Fudge

Tu no Tiene que Agrega coberturas para tu dulce de chocolate ceto. Pero en caso de que lo desee, aquí hay algunas ideas para usted.

Mi favorito absoluto son las escamas de sal de mar gruesas, que se muestran. Acabo de descubrirlos este año, y Dios mío, hacen que muchas cosas mejoren. La forma en que se combinan con el chocolate es simplemente increíble. Puedes conseguir mis escamas de sal de mar gruesas favoritas aquí.

¿Qué más? Si no estás sin nueces, ¡prueba las nueces picadas! Las pacanas picadas, las almendras o incluso las macadamias serían increíbles. Para un tipo más popular, intente un fudge de nuez ceto.

Para los queson Las semillas de calabaza, girasol o sin nueces pueden agregar fácilmente el mismo crujido que las nueces.

Si quieres un poco de llovizna en tu feto de ceto, prueba un poco de mantequilla de maní o salsa de caramelo sin azúcar. Mmm

Cómo almacenar el dulce de chocolate Keto

La mejor forma de almacenar el feto de chocolate ceto es en el refrigerador, o para una vida útil más larga, en el congelador.

Es mejor llevar el keto fudge a temperatura ambiente justo antes de servir, pero no mantener Es a temperatura ambiente durante periodos prolongados. Comenzará a derretirse si está a temperatura ambiente durante demasiado tiempo.

Dependiendo de la temperatura de su refrigerador, puede cortarlo directamente o tener que esperar a que se caliente un poco para ablandarlo lo suficiente. Si lo está sacando del congelador sin cortar, definitivamente debe esperar a que se ablande, o lo hará. seguro desmoronarse.

¿La mejor manera de hacerlo? Simplemente córtelo de acuerdo con las instrucciones de la receta cuando lo haga, luego guarde los cubos individuales en el refrigerador o congelador para agarrarlos cuando lo desee. Entonces, no tiene que preocuparse por cortar o desmoronarse, y puede decidir cada vez si quiere disfrutarlo en frío o tener un dulce de azúcar más suave a temperatura ambiente.

Receta fácil de feto de ceto con polvo de cacao:
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Tarjeta de receta

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Receta fácil de fudge de ceto con cacao en polvo y sal marina

¡Esta sencilla receta de keto fudge necesita solo 4 ingredientes y 10 minutos de preparación! Y, hacer ceto fudge con cacao en polvo y sal marina es muy fácil.

Curso Postre Cocina Americana Palabra clave chocolate, sin lácteos, dulce de leche, sin gluten, ceto, keto fudge, bajo en carbohidratos, sin nueces, sin azúcar Calorías 161 kcalPrep tiempo 10 minutosTiempo de cocción 45 minutos Tiempo pasivo 45 minutos Tiempo total 55 minutos Autor de Maya Krampf WholesomeYum.comServings 12 porciones

Los ingredientes

Haga clic en el texto subrayado a continuación para comprar ingredientes!
Por favor, asegúrese de que el modo de lector Safari esté APAGADO para ver los ingredientes.

  • 1 taza de aceite de coco (sólido)
  • 1/4 taza de eritritol en polvo (al gusto)
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/8 cucharadita de sal de mar
  • Escamas de sal marina gruesa (opcional – para cubrir)

Conversión unitaria para ingredientes:US Customary – Métrico

Instrucciones

Más consejos sobre esta receta en el post de arriba!
Revise a continuación el video de la receta (si corresponde) y la información nutricional.

  1. Cubra un recipiente de vidrio rectangular de 28 onzas con papel pergamino, de modo que el pergamino cuelgue por los lados.

  2. Usando una batidora de mano a baja velocidad, batir el aceite de coco y el edulcorante juntos, hasta que quede esponjoso y combinado.

  3. Batir el cacao en polvo, la vainilla y la sal marina al gusto. Ajustar el edulcorante al gusto. No haga sobre mezcla.

  4. Transfiera la mezcla al recipiente forrado. Alise la parte superior con una espátula o una cuchara.

  5. Refrigere el feto de ceto durante unos 45-60 minutos, hasta que esté sólido.

  6. Espolvoree la parte superior del dulce de azúcar con escamas de sal marina y presione suavemente.

  7. Pase un cuchillo por el borde y sáquelo utilizando los bordes del papel de pergamino. Cortar con cuidado – ver post arriba para consejos de corte.

  8. Mantenga el dulce de azúcar refrigerado y lleve a temperatura ambiente justo antes de servir. También puedes congelarlo – ver consejos arriba. No deje a temperatura ambiente por períodos prolongados, ya que se derretirá fácilmente.

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Notas de la receta

Tamaño de la porción: 1 cubo, o 1/12 de la receta completa

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR SERVICIO

¿De dónde viene la información nutricional? Los datos nutricionales se proporcionan como una cortesía, obtenida de la base de datos de alimentos del USDA. Puede encontrar los conteos de carbohidratos de ingredientes individuales que utilizamos en la Lista de alimentos bajos en carbohidratos y ceto. El conteo de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. El conteo neto de carbohidratos excluye los alcoholes tanto de fibra como de azúcar, ya que estos no afectan el azúcar en la sangre en la mayoría de las personas. Tratamos de ser precisos con esta información, pero no dude en hacer sus propios cálculos.

Datos nutricionales Cantidad por porción. Tamaño de la porción en las notas de la receta de arriba. Calorías 161 Grasa 18 gProteína 0 g Carbohidratos totales 1 gb Red de carbohidratos 0.4 g Fibra 0.6 g Azúcar 0 g

¿Quieres más recursos bajos en carbohidratos y keto?

Si desea saber más acerca de cómo comenzar una dieta baja en carbohidratos, o si desea saber cómo sustituir los edulcorantes, consulte estas guías:

Plan de dieta baja en carbohidratos y ceto
Guía de inicio Endulzante calculadora de conversión

Todo el texto y las imágenes © Copyright Maya Krampf para Wholesome Yum.

¡Las acciones son alentadas y muy apreciadas! Por favor, siéntase libre de compartir esta receta compartiendo un enlace, no una captura de pantalla.

Copiar / pegar el texto completo de la receta en sitios web o redes sociales está prohibido. Puede compartir un extracto y / o una sola foto, siempre que se otorgue crédito completo y claro a Wholesome Yum con un enlace de regreso.

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