Revuelva los fritos Sheep Shead Maitake Receta de setas

Revuelva los fritos Sheep Shead Maitake Receta de setas

El fácil de identificar comestibles silvestres. Setas de maitake No son difíciles de encontrar. Si ves uno, pruébalo en esta receta de champiñones con forma de cordero salteado.

Acabo de aprender a comer setas silvestres de los bosques locales. Mi esposo tiene un amigo al que le gusta salir y buscar hongos nativos fáciles de identificar.

Una de las setas más fáciles de identificar en la naturaleza son las setas Maitake. Son nativos del noreste de Japón y América del Norte.

Aquí en Connecticut, muchos se refieren a este hongo comestible como Hen of the Woods. Pero también he escuchado a estos hongos salvajes referidos como hongos Ramshead o Sheepshead. El nombre científico de este hongo es Grifola frondosa.

Si desea usarlo en una receta de hongos Maitake, puede cocinarlo fresco o congelado para usarlo más adelante. Nos gusta hervirlo primero para deshacernos de cualquier bacteria dañina que pueda estar en él.

Si está congelado, puede cocinarlo directamente del congelador, por lo que es una buena idea cortarlo en trozos más pequeños primero. El sabor del hongo Maitake es muy apreciado entre los hongos silvestres.

Los hongos Maitake son un excelente hongo silvestre para que los principiantes se reúnan en el bosque. Eso es porque no hay hongos peligrosos que se parezcan a ellos. Estos hongos generalmente se pueden encontrar a fines del verano y principios del otoño y crecen en la base de grandes robles.

También se han encontrado en olmos, arces, hayas, castaños y sicomoros. Probablemente he caminado más allá de estos hongos cientos de veces. Pero nunca he pensado en recoger estos crecimientos de árboles de aspecto feo y cocinarlos.

Sin embargo, después de escuchar a otros hablar sobre su gusto, tuve que intentarlo. El hongo Maitake también se sabe que tiene valor medicinal. Y, se encontró que contenía un compuesto de beta-glucano unido a proteínas.

Se ha demostrado que estos hongos silvestres contienen propiedades antidiabéticas, así como propiedades anticancerígenas y antitumorales. También se ha encontrado que son útiles para aliviar los efectos de la quimioterapia.

Los hongos Maitake son ricos en minerales como el potasio, el calcio y el magnesio. Además, contienen diversas vitaminas como B2, D2 y niacina, así como fibras y aminoácidos.

Apuesto a que estás interesado en probar estas increíbles setas ahora que sabes más sobre ellas. Admito que estaba un poco nerviosa por probar uno. Pero, el que nos dieron estaba tan delicioso frito, estoy listo para buscar más.

Esta es una receta simple de hongos Maitake que nuestro amigo Joe ha estado usando durante mucho tiempo. Él es el chico que nos presentó a estos dulces. Ha estado cocinando los hongos silvestres que recolecta del bosque de esta manera durante años.

Joe nos dijo que le gusta servir los champiñones salteados con pasta o pan italiano. Pero creo que el plato es un buen lado para la carne.

Tuve muchas sobras. Por lo tanto, puedo intentar cortarlos y ponerlos en una crema baja en carbohidratos de sopa de champiñones.

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