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Salmón A La Parrilla Con Aguacate Chimichurri

Un sabroso y delicioso salmón a la parrilla cubierto con un brillante e irresistible aguacate Chimichurri. La combinación perfecta de sabor!

El salmón es un plato para ir a cenar en mi casa no solo porque es saludable y delicioso, sino también porque es muy rápido y fácil de preparar. Además, las opciones de condimentos y aderezos son infinitas.

Una de mis cosas favoritas para acompañar el salmón son los aguacates cremosos y un generoso chorrito de cítricos frescos y brillantes. ¡Aquí no solo obtienes ambos, sino también el delicioso sabor de una salsa chimichurri Herby!

¿Por qué no pensé en esto antes? Chimichurri De Aguacate! ¡Si y si! Toneladas de hierbas frescas, una buena cantidad de ajo, un rico aceite de oliva virgen extra, una cremallera de vinagre de vino tinto y jugo de limón, además de esos aguacates cremosos. Oh esto es bueno!

Y este chimichurri de aguacate no es solo para cubrir salmón. Por supuesto, esto también sería delicioso en aves de corral o carne de res también. Pero inténtalo con el salmón al menos una vez.

Y luego estarás enganchado y querrás hacerlo para siempre. ¡Esta es definitivamente una receta que repetiré!

Y no juzgues antes de intentar esto. Sé que muchos de ustedes que han hecho chimichurri mirarán el agua en los ingredientes y dirán "¡¿Qué dicen?"

Ya hay mucha grasa y riqueza aquí entre el salmón, el aguacate y el aceite de oliva, así que simplemente pensé que lo suavizaría un poco, pero aún quería que tuviera una consistencia similar a un chimichurri tradicional. Pero si no puedes evitar ir solo con aceite de oliva, no hay agua.

Pero pruébalo antes de que termine el verano, ¡es un plato de salmón tan refrescante y satisfactorio que no puedes evitar enamorarte!

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Salmón A La Parrilla Con Aguacate Chimichurri

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Un sabroso y delicioso salmón a la parrilla cubierto con un brillante e irresistible aguacate Chimichurri. La combinación perfecta de sabor!

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 6 minutos Tiempo total: 21 minutos Repuestos: 4

Los ingredientes

Salmón

  • 4 (6 oz.) Filetes de salmón sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva, y más para cepillar la parrilla
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 cucharadita de comino molido

Chimichurri De Aguacate

  • 1 aguacate pequeño, cortado en cubitos pequeño
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1 1/2 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de cebolla roja picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra *
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Instrucciones

  1. Precaliente una parrilla de gas a 425 grados. Pincela ambos lados del salmón con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazone ambos lados del salmón con sal, pimienta y el comino.

  2. Cepille las rejillas de la parrilla con aceite, coloque el salmón en la parrilla y ase alrededor de 3 minutos por lado, o hasta que esté listo. Servir el salmón inmediatamente cubierto con chimichurri de aguacate.

  3. Para los chimichurri:

  4. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes de chimichurri mientras sazona con sal y pimienta al gusto.

  5. * Si lo deseas, puedes reemplazar las 2 cucharadas de agua con 2 cucharadas más. Hice esto dos veces y me gustó que la versión de agua no fuera tan pesada. Simplemente sentí que ya había suficiente grasa y riqueza del aguacate y el salmón que no necesitaba más aceite. Normalmente no añadiría agua a los chimichurri.

  6. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com

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