Salmón Teriyaki de miel y verduras en papel de aluminio - Mynutritionalpal.com

Salmón Teriyaki De Miel Y Verduras En Papel De Aluminio

¿Quién no ama una buena receta de salmón en papel de aluminio, especialmente cuando puedes agregar verduras junto con ella? Este es el tercero que publiqué en varias semanas y, una vez que lo pruebes, ¡verás por qué! Son fáciles de preparar y son una opción inteligente para la cena (los tres anteriores que he publicado son Salmon and Summer Veggies en Foil, Pesto Salmon y Italian Veggies en Foil, el año pasado publiqué un Salmon and Asparagus en Foil). Este tiene deliciosos sabores inspirados en Asia, similar a un pollo teriyaki salteado pero con más sabor a miel. ¡Sírvelo con arroz integral y tendrá una cena nutritiva que le encantará a toda su familia!

¿Quieres hacerlo aún más fácil? Puedes hacer trampa aquí e ir con una salsa teriyaki comprada en la tienda, no lo juzgaré. Pero le diré que si tiene el tiempo, la salsa teriyaki casera siempre es mejor y también es buena porque puede usar miel en lugar de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (que se encuentra en muchas de las salsas compradas en la tienda) y puede controlar la sal contenido (algunos de ellos son un poco demasiado salados para mí). A todos en mi familia les encantó este salmón, sé que es una cena que desearemos con frecuencia. ¡Espero que a ti también te guste!

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Salmón Teriyaki De Miel Y Verduras En Papel De Aluminio

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Rinde: 4 porciones.

Los ingredientes

Salsa Teriyaki De Miel

  • 1/3 taza de salsa de soya baja en sodio
  • 5 cucharadas de agua, dividida
  • 1/4 taza de miel
  • 1 1/2 cucharada de vinagre de arroz
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 1/2 cucharadita de maicena

Salmón y verduras

  • 4 (6 oz) filetes de salmón sin piel
  • 4 tazas de florecillas de brócoli (picadas pequeñas para que se cocinen)
  • 1 1/2 tazas de zanahorias en rodajas finas
  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • 2 cebollas verdes, picadas
  • Semillas de sésamo, para decorar.
  • Arroz blanco o marrón cocido, para servir.

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Para la salsa:
  3. En una cacerola pequeña, mezcle la salsa de soya, 3 cucharadas de agua, miel, vinagre de arroz, ajo, jengibre y aceite de sésamo. Sazone ligeramente con sal según sea necesario. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. En un tazón pequeño, mezcle la maicena con las 2 cucharadas de agua restantes hasta que estén bien combinados. Verter en la mezcla de salsa, reducir a medio y dejar hervir 1 minuto mientras se agita constantemente. Retire del fuego y deje enfriar un poco, aproximadamente 5 a 10 minutos.
  4. Para el salmón y las verduras:
  5. Mezcle el brócoli y las zanahorias con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Cortar 4 hojas de papel de aluminio de 14 pulgadas de longitud. Divida la mezcla de brócoli y zanahoria entre las capas de capas en el centro en una capa uniforme. Ponga a un lado 1/4 de taza de la mezcla de salsa, luego cepille los lados del fondo de los filetes de salmón con una cucharada escasa de la salsa, luego gire y coloque el salmón sobre las verduras. Pincela la parte superior de salmón con otra cucharada escasa de la mezcla de salsa. Tire de los lados del papel de aluminio hacia adentro (la longitud corta) y selle, luego enrolle los bordes hacia arriba (intente dejar un poco de espacio para que circule el calor, no lo envuelva bien). Coloque los paquetes en una bandeja para hornear. Hornee en horno precalentado hasta que el salmón haya cocinado, aproximadamente 25 minutos. Servir con arroz blanco o marrón si lo desea y la salsa restante. Espolvorear con cebolla verde.
  6. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com, inspirada en mi salmón Teriyaki
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