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Salsa Ahumada Y Sopa De Verduras

Salsa De Salchicha Y Vegetales Es una forma sabrosa y deliciosa de comer toneladas de verduras a la vez (¡tiene papas, pimientos, zanahorias, calabacines, espinacas y más)! Y finalmente una sopa de verduras con mucha carne. Está cargado con salchicha kielbasa de pavo y es seguro que satisfará!

Sopa De Salchicha Con Vegetales

Este invierno he estado haciendo tantas sopas de verduras.

De este chile vegetal, a la sopa de lentejas mexicana, al minestrone cremoso de tortellini y la sopa de vegetales Gnocchi con pesto. Ah, y no olvidemos esta sopa de verduras de coliflor súper fácil.

Así que las sopas de verduras han sido totalmente lo mío en esta temporada.

Pero creo que ya es hora de que uno de ellos sea carnoso. Hemos amado a los demás, pero es bueno tener algo de carne para cambiar las cosas con sabor.

Y sí, de hecho, esa salchicha ahumada trae sabor!

Ingredientes para esta sopa

  • Aceite de oliva
  • Salchicha kielbasa
  • Verduras incluyendo cebolla, zanahorias, apio, pimiento amarillo, ajo, papas, calabacín y espinacas
  • Caldo de pollo bajo en sodio
  • Enlatados pequeños tomates cortados en cubitos
  • Condimento italiano seco y perejil fresco.
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • Queso parmesano finamente rallado, para servir (opcional)

Desplácese a continuación para la receta imprimible.

Cómo hacer sopa de salchichas con verduras

  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
  • Agregue la salchicha y deje que se dore unos 2 minutos, luego mezcle y deje cocer 2 minutos más. Transfiera a un plato mientras deja el aceite restante en la bandeja (debe ser de aproximadamente 1 cucharada).
  • Agregue otras 1 cucharada de aceite de oliva, luego agregue las cebollas, las zanahorias y el apio. Saltear 3 minutos.
  • Añadir el pimiento y el ajo y saltear 2 minutos más.
  • Vierta el caldo, los tomates, las papas, el condimento italiano y sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Agregue la salchicha. Deje que la mezcla hierva, luego reduzca el fuego a medio-bajo.
  • Cubra y cocine a fuego lento 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el calabacín y cocine 10 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.
  • Agregue la espinaca y el perejil y deje que se caliente. Servir caliente con queso parmesano si lo desea.

Una comida de confort más saludable

¡Esto es comida de confort total, más saludable! Usé salchicha kielbasa de pavo, pero siéntase libre de usar una kielbasa de ternera / cerdo si lo prefiere.

Y agrega un poco de queso parmesano para obtener más sabor, no es un deber, ¡pero no puedes equivocarte con un poco de queso parmesano!

Entonces siéntase libre de intercambiar algunas de las verduras que se enumeran aquí con algunas que ya tiene a mano, como el repollo, la calabaza, etc.

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Impresión

Salsa Ahumada Y Sopa De Verduras

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¡Finalmente una sopa de verduras carnosa! Esta sopa es fácil de hacer y está repleta de vegetales nutritivos. La salchicha ahumada agrega un gran sabor y hace que esta sopa sea mucho más abundante. Sírvelo con un poco de pan integral crujiente para una cena ideal de invierno.

Curso: sopa Cocina: estadounidense Palabra clave: sopa de salchicha, sopa de verduras Tiempo de preparación: 15 minutos Hora de cocinar: 45 minutos Tiempo total: 1 hora Servicios: 6 Calorías: 258 kcal Autor: Jaclyn

Los ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 12 onzas. salchicha kielbasa de pavo ahumado cortada en cuartos a lo largo y luego cortada en rodajas
  • 1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada (1 mediana)
  • 1 taza de zanahorias en cubitos (2 medianas)
  • 1 taza de apio picado (2 tallos)
  • 1 1/2 tazas de pimiento amarillo picado (1 mediano)
  • 1 1/2 cucharada de ajo picado (4 dientes)
  • 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 (14.5 oz) puede pequeños tomates cortados en cubitos
  • 1 1/2 tazas de papa roja o roja cortada en cubitos de 1/2 pulgada (cáscara si se usa panecillo)
  • 1 cucharada de condimento italiano seco
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 taza de calabacín cortado en cubitos (1 pequeño)
  • 2 tazas de espinacas picadas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Queso parmesano finamente rallado, para servir (opcional)

Instrucciones

  1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.

  2. Agregue la salchicha y deje que se dore unos 2 minutos, luego mezcle y deje cocer 2 minutos más. Transfiera a un plato mientras deja el aceite restante en la bandeja (debe ser de aproximadamente 1 cucharada).

  3. Agregue otras 1 cucharada de aceite de oliva, luego agregue las cebollas, las zanahorias y el apio. Saltear 3 minutos.

  4. Añadir el pimiento y el ajo y saltear 2 minutos más.

  5. Vierta el caldo, los tomates, las papas, el condimento italiano y sazone con sal y pimienta al gusto.

  6. Agregue la salchicha. Deje que la mezcla hierva, luego reduzca el fuego a medio-bajo.

  7. Cubra y cocine a fuego lento 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el calabacín y cocine 10 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.

  8. Agregue la espinaca y el perejil y deje que se caliente. Servir caliente con queso parmesano si lo desea.

  9. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com

Información nutricionalSalsa de salchicha ahumada y sopa de verduras Cantidad por porciónCalorías 258 Calorías de la Grasa 99% Valor diario*Grasa total 11g 17%Grasa Saturada 2g 10%Colesterol 42 mg 14%Sodio 552 mg 23%Potasio 1049 mg 30%Carbohidratos totales 23g 8%Fibra Dietética 3g 12%Azúcares 5gProteína 16g 32%Vitamina A 108.1% Vitamina C 112.9% Calcio 11% Hierro 18.9% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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