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Salsa De Tomate Cereza Escalfada

La salsa de tomate cherry más deliciosa y sabrosa hecha con ajo, chalotes, tomates cherry cocidos y albahaca. Es la salsa perfecta para mezclar con espaguetis o cualquier otra forma de pasta larga. Cocine a fuego lento para obtener el sabor más delicioso y ¡no podría ser más fácil!

Salsa de tomate picada

Tengo tanta debilidad por la buena comida italiana. Muchos tomates frescos, comprobar. Un montón de ajo, comprobar. Una taza de aceite de oliva, comprobar. Y un montón de albahaca fresca, por supuesto, comprobar. Sabía que tenía que ser bueno. Y sí, es mucho mejor que bueno, es increíblemente delicioso.

Todos los deliciosos ingredientes frescos se cocinan a fuego lento durante aproximadamente una hora y créeme que vale la pena esperar. El resultado final es increíblemente bueno y muy versátil.

Entonces, ¿qué hay en esta salsa de tomate poché escalfado?

Los ingredientes son tan frescos y simples que probablemente ya tenga todo lo que necesita en su cocina….

  • aceite de oliva
  • chalotes
  • ajo
  • tomates cherry
  • tomates de ciruela enlatados
  • albahaca
  • sal y pimienta
  • Hojuelas de pimienta roja

El ajo

Es posible que esté nervioso por la cantidad de ajo, pero después de cocer a fuego lento durante más de una hora, el sabor se suaviza y la mordedura del ajo disminuye. Es como asar el ajo, su potencia se vuelve casi dulce una vez que se asa.

Solo mantén cerca un tic tac (¿todavía venden eso?). Otra cosa, me estaba lavando la cara después de hacer esto, y aunque me había lavado las manos muchas veces desde que había estado cortando tanto ajo, todavía me sentía bien al igual que mis manos se frotaban alrededor de toda la cara. mi nariz.

Extremidad superior para deshacerse del olor del ajo de sus manos

Guau. Probablemente huelo como un diente de ajo (que realmente no me importa, pero estoy seguro de que mi esposo diría lo contrario). Si desea deshacerse del olor, sí, puede comprar esas barras de acero inoxidable que imitan la forma de una barra de jabón o simplemente puede frotar sus manos alrededor de su fregadero de acero inoxidable para obtener el mismo efecto y eliminar el olor.

Supongo que siempre lo olvido, hasta que disfruto del aroma de mi jabón de menta para la cara y de repente se mezcla extrañamente con el aroma del ajo. Con el olor a ajo en sus manos, en su cocina y en toda su casa, vale la pena si significa este estilo sedoso, ligeramente dulce, rico y auténtico, y le espera la salsa de tomate cherry cocida con aceite de oliva.

Cómo hacer la salsa de tomate cherry

Combine el aceite de oliva y los chalotes en una olla a fuego lento y cocine de 10 a 12 minutos hasta que los chalotes se vuelvan translúcidos y suaves. Agregue el ajo mientras lo cubre completamente con aceite, cocine por 15 minutos hasta que el ajo se haya ablandado.

Agregue los tomates cherry, los tomates picados y el azúcar, cocine por 20 minutos. Agregue los tallos de albahaca fresca, cubra parcialmente la olla y deje que la mezcla se cocine por 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates cherry se hayan reventado y se hayan desinflado y la mezcla se haya convertido en una rica salsa.

Descarte la albahaca o retire algunas de las hojas de los tallos y reserve en salsa (arranqué algunas de las hojas y las mantuve en la salsa, no podía tirarlas todas :).

Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto y agregue hojuelas de pimiento rojo al gusto si lo desea. Mezcle la salsa con la pasta que prefiera y sirva con albahaca fresca picada para adornar si lo desea.

¡Tan fácil como eso!

Variaciones – Otras cosas para agregar

  • Si tienes un marido carnívoro como el mío, siéntete libre de agregar algún tipo de proteína a una porción de la salsa. Agregué salchicha italiana para mi esposo, de lo contrario no estaba seguro de si la comería. Usted podría agregar carne molida, cerdo, pavo o salchicha italiana. Lo digo definitivamente no lo necesita pero si prefiere salsa con carne entonces por supuesto podría agregar algo.
  • También puede agregar verduras y verduras extra como col rizada o espinacas.
  • Copos de pimiento rojo o chile fresco agregarían una buena patada picante.

Esta pasta realmente podría usar un poco de amor picante, ¿no crees?

Si mucho mejor.

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Salsa De Tomate Cereza Escalfada De Aceite De Oliva

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La salsa de tomate cherry más deliciosa y sabrosa hecha con ajo, chalotes, tomates cherry cocidos y albahaca. Es la salsa perfecta para mezclar con espaguetis o cualquier otra forma de pasta larga. Cocinado a fuego lento para obtener el sabor más delicioso y ¡no podría ser más fácil! Curso: Plato principal Tipo de cocina: Italiano Palabra clave: Salsa de tomate cherry Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos Tiempo total: 1 hora 35 minutos Servicio: 4 porciones Calorías: 175 kcal Autor : Jaclyn Bell

Los ingredientes

  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 4 onzas de chalotes, afeitados o en rodajas finas (1 taza)
  • 2 cabezas de ajo, afeitadas o en rodajas finas (3/4 taza) *
  • Tomates cherry 24 oz **
  • 2 tazas de tomates ciruela enlatados, escurridos, triturados (simplemente los trituré con mis manos)
  • 1/8 cucharadita de azúcar
  • 8 tallos de albahaca fresca
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
  • Copos de pimiento rojo triturado, a gusto (opcional)

Instrucciones

  1. Combine el aceite de oliva y los chalotes en una olla a fuego lento y cocine de 10 a 12 minutos hasta que los chalotes se vuelvan translúcidos y suaves. Agregue el ajo mientras lo cubre completamente con aceite, cocine por 15 minutos hasta que el ajo se haya ablandado.
  2. Agregue los tomates cherry, los tomates picados y el azúcar, cocine por 20 minutos. Agregue los tallos de albahaca fresca, cubra parcialmente la olla y deje que la mezcla se cocine por 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates cherry se hayan reventado y se hayan desinflado y la mezcla se haya convertido en una rica salsa.
  3. Descarte la albahaca o retire algunas de las hojas de los tallos y reserve en salsa (arranqué algunas de las hojas y las mantuve en la salsa, no podía tirarlas todas :).
  4. Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto y agregue hojuelas de pimiento rojo al gusto si lo desea. Mezcle la salsa con la pasta que prefiera y sirva con albahaca fresca picada para adornar si lo desea.

Notas de la receta

* Usé 3/4 taza pero la receta original decía que podrías usar 1 taza de ajo o reducirla a 1/2 taza. Esto para mí fue aproximadamente 2 cabezas de ajo para obtener 3/4 taza.

** Receta original enumerada con 17 oz (4 tazas) de tomates cherry, pero decidí agregar más, así que si solo tienes 17 oz es suficiente. Otra nota al margen, el azúcar no figura en la receta original.

Variaciones – Otras cosas para agregar

  • Si tienes un marido carnívoro como el mío, siéntete libre de agregar algún tipo de proteína a una porción de la salsa. Agregué salchicha italiana para mi esposo, de lo contrario no estaba seguro de si la comería. Usted podría agregar carne molida, cerdo, pavo o salchicha italiana. Lo digo definitivamente no lo necesita pero si prefiere salsa con carne entonces por supuesto podría agregar algo.
  • También puede agregar verduras y verduras extra como col rizada o espinacas.
  • Copos de pimiento rojo o chile fresco agregarían una buena patada picante.

 

Fuente de la receta: adaptado de Graffiato a través de Washington Post

Información nutricionalOlive Oil Pached Cherry Tomato SauceMonta por raciónCalorías 175 calorías de la grasa 54% Valor diario*Grasa total 6 g 9%Sodio 146 mg 6%Potasio 608 mg 17%Carbohidratos totales 26 g 9%Fibra dietética 2g 8%Azúcares 6gProteína 4g 8%Vitamina A 17.5% Vitamina C 56.6% Calcio 5.5% Hierro 10.6% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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