Salteado de pollo con jengibre y espárragos - Mynutritionalpal.com

Salteado De Pollo De Jengibre Con Espárragos

Finalmente compré un wok y me alegro de haberlo hecho. Nunca pensé que realmente necesitaba una y que una sartén podría estar bien, pero cuando tienes un wok es como si se sintiera más legítimo. Esto hace que sea mucho más fácil hacer el sorteo elegante que ves en la televisión :). No solo eso, sino que me encanta cómo hay una mayor superficie de calor debido a los lados altos de la sartén. Así que, consejos del día, invierte en un wok y te alegrarás de haberlo hecho. Además, te dará una excusa para hacer comida china toda la semana, tienes que probar esa nueva sartén, ¿verdad?

Wok o no wok, asegúrate de probar esta receta porque es todo lo que quieres de un buen salteado y más. Es tan fácil de hacer, está listo en menos de 30 minutos y definitivamente lo etiquetaría como saludable. ¡No solo eso, tiene un sabor increíble! La dulce miel y el jengibre, la pizca de especias de las hojuelas de pimienta roja, la cantidad justa de sal en la salsa de soja y el nivel perfecto de frescura de las verduras hacen de esta una comida que probablemente encuentre su camino hacia la rotación de la cena. . Voy a estar soñando con los sabores simples, pero perfectos, de la salsa y qué tan bien se combina con los espárragos frescos. ¡Disfrutar!

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Salteado De Pollo De Jengibre Con Espárragos

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Rinde: Alrededor de 4 porciones.

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos

Los ingredientes

  • 1 1/4 lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 4 1/2 cucharadita de aceite de canola, dividido
  • 1 libra de espárragos, porciones finales recortadas y el resto cortado en trozos de 1 1/2 pulgadas
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en tiras finas
  • Champiñones de 8 onzas, rebanados *
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, luego más para decorar si se desea
  • 1 cucharada de jengibre fresco pelado y finamente rallado
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de maicena
  • Sal y pimienta negra recién molida.

Instrucciones

  1. En un wok antiadherente de 12 pulgadas (o una sartén antiadherente grande y profunda), caliente 1 1/2 cucharadita de aceite de canola a fuego moderadamente alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo picado y sazone ligeramente con sal y pimienta. Saltear hasta que esté cocido, tirando de vez en cuando, alrededor de 6 a 7 minutos. Verter el pollo en un plato grande y reservar.
  2. Devuelva el wok al quemador, redúzcalo a fuego medio-alto, agregue el aceite de canola restante de 1 cucharada. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los espárragos, la cebolla amarilla y los champiñones, y las hojuelas de pimiento rojo y saltee hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 4 a 5 minutos, agregando ajo y jengibre durante el último minuto de salteado. Mientras tanto, en un tazón para mezclar (o en un vaso medidor de líquidos de 2 tazas), mezcle el caldo de pollo, la salsa de soja, la miel y la maicena hasta que estén bien mezclados.
  3. Vierta la mezcla de caldo de pollo en una sartén con verduras, sazone con sal y pimienta al gusto, y deje que la mezcla hierva ligeramente, revolviendo constantemente. Deje que la mezcla hierva suavemente, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 1 1/2 minutos. Mezcle el pollo en la mezcla y sírvalo sobre arroz blanco o marrón. Si lo desea, espolvoree con escamas de pimiento rojo adicionales (tenga en cuenta que es mejor servirlos de inmediato, ya que los líquidos de las verduras comenzarán a descomponerse y diluir la salsa).
  4. Fuente de la receta: Inspirado por McCormick

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