Sorbete de menta y sandía

Sorbete de menta y sandía

Este fin de semana, me sentí abrumado por la variedad de magníficos productos frescos en el mercado de agricultores. No pude resistir una canasta de melocotones, pepinos de color verde brillante y esta hermosa sandía de 12 libras. Lo cargué en mis brazos como un bebé grande.

La sandía, una delicia clásica de verano, es deliciosa en rebanadas jugosas, pero la llevé a un nivel completamente nuevo con esta sandía congelada, menta y sorbete de limón. El sorbete consiste casi principalmente en sandía, con muy poca azúcar agregada. Unas cuantas cucharadas de ron mejoran la consistencia de esta delicia congelada.

Sorbete casero de menta y sandía! Receta rinde alrededor de 3 tazas.

Los ingredientes

  • 4 libras de sandía, sembradas y cortadas en trozos grandes (eso es lo más que cabría en mi licuadora)
  • 1 cucharada + 1 cucharadita de azúcar cruda (turbinado)
  • 3 limas, jugo
  • 3 cucharadas de ron blanco
  • Una pizca de sal marina
  • 1 cucharada + 1 cucharadita de menta, picada (¡ojalá hubiera usado más de lo que se muestra arriba!)

Instrucciones

  1. Mezcle los trozos de sandía, el azúcar, el jugo de limón y el ron en una licuadora. Pulverizar la sandía (pulverizar suena más divertido que puré, ¿verdad?).
  2. Agregue la menta y mezcle hasta que la menta se corte en grandes motas.
  3. Enfríe en el refrigerador durante 30 minutos.
  4. Vierta la mezcla en su heladera y procese de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  5. Transfiera a un recipiente hermético y congele por unas horas, y sirva. El sorbete se congelará fuerte si se deja en el congelador durante más de unas pocas horas. Solo colóquelo en el mostrador durante unos 20 minutos o hasta que se pueda recoger.

Notas

Receta ligeramente adaptada de Cookin 'Canuck.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto de los consejos de un nutricionista profesional.

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