Receta de Sundae de Fruta de Piedra Balsámica

Sundae De Frutas De Piedra Balsámica

No puedo tomar crédito por esto. Es la creación de mi amigo Jordan. Ella ha estado luciendo un adorable bebé en crecimiento durante los últimos ocho meses. Ella hace que el embarazo se vea bien … lo que no quiere decir que quiera estar embarazada en el corto plazo. Oh no, este es un deporte para espectadores. Pase el vino, por favor. Por suerte para nosotros, Jordan tuvo un antojo de duraznos y ciruelas hace unas semanas y se pasó un poco por la borda en la tienda. Ella rebanó el excedente y lo llevó a mi casa la noche de las chicas.

Después del postre, arrojó la fruta de hueso con azúcar y vinagre balsámico y la puso en el horno. Charlamos alrededor de la mesa mientras la fruta se transformaba en dulce perfección tostada. Es uno de esos postres que presenta una combinación peligrosa de sabores contrastantes: fruta dulce de verano, vinagre balsámico de sabor picante y helado cremoso de vainilla. Continuamos volviendo para mordida tras mordida, y cuando terminamos, Jordan informó que incluso el bebé aprobó.

He hecho este postre un par de veces desde la noche de las chicas. Podría haberlo cambiado agregando nueces tostadas o granola, o al horno con un aderezo crujiente, pero a veces los mejores postres de verano son los más simples. Dado que este postre está compuesto casi en su totalidad por productos, el sabor depende principalmente de la fruta en sí. Probablemente podrías hacer este postre diez veces y nunca tendrá el mismo sabor (¡pero siempre sabrá bien!).

Si te encuentras con un excedente de fruta de hueso, o simplemente necesitas un postre fresco y fácil y no te importa encender el horno, esta receta es para ti. Es especialmente maravilloso con una copa de vino blanco frío.

Hablando de postres de verano, estoy obligado a informarle acerca de una aplicación para iPhones y iPads de Foodie. La última edición, llamada Summer Sweets, presenta algunas de mis recetas y otras de algunos de mis bloggers de comida favoritos, incluyendo Erin of Naturally Ella y Ashley of Edible Perspective. Si te gustan las aplicaciones, ¡esta está bellamente diseñada y es totalmente gratuita! Descarguelo aqui.

Un postre de verano súper sencillo con fruta balsámica de hueso tostado (melocotones, ciruelas y cerezas) y helado de vainilla. Siéntase libre de volar las cantidades; mi amigo simplemente tiró la fruta con azúcar y vinagre balsámico hasta que parecían "bastante bien cubiertas".

Los ingredientes

  • 1 ¾ libra de fruta de hueso (cualquier combinación de melocotones, nectarinas, ciruelas y / o cerezas)
  • ¼ taza de azúcar turbinado (crudo)
  • 2 a 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • helado de vainilla (o yogur / yogur congelado / helado sin lácteos)
  • Complementos opcionales: almendras / pistachos recién tostados o granola

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Prepare la fruta: pelar, picar y rebanar melocotones / nectarinas, picar y rebanar ciruelas, y picar y cortar a la mitad las cerezas.
  2. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Mezcle la fruta de hueso con azúcar y vinagre balsámico y extienda en una sola capa. Hornear durante unos 30 minutos, echando a la mitad. Sirva caliente con helado.

Notas

  • Receta rinde lo suficiente para 4 helados de tamaño modesto. Plan de 1 taza de fruta preparada por persona.
  • Las sobras de fruta asada son excelentes con yogur y granola de miel y almendra para el desayuno.
  • ¿Quieres servir un postre totalmente hecho desde cero? Aquí está mi receta de helado de vainilla.
  • No dividí las cerezas en la mitad de este lote, pero te sugiero que lo hagas para que se cocinen al mismo ritmo que las otras frutas.
  • Herramienta de cocina práctica: Good Grips Cherry Pitter de OXO Hace que las picaduras de cerezas sean fáciles y menos desordenadas.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto de los consejos de un nutricionista profesional.

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