Taco Zucchini Boats - Mynutritionalpal.com

Taco calabacín barcos

Cada verano sabes que soy todo sobre esos Barcos de calabacín. Estas Taco calabacín barcosSon el uso perfecto para la abundancia de calabacitas de verano. Están llenos de sabor, están perfectamente llenos y tienen menos carbohidratos que los tradicionales tacos de harina o tortilla de maíz. ¡Hable sobre la excelente manera de obtener su cuota de verduras para el día!

Recetas De Zucchini Barco

Ya he compartido los barcos de Lasagna Zucchini, los de Chicken Enchilada Zucchini Boats, los de Zucchini Pizza y hasta los Philly Cheesesteak Zucchini Boats (ah, y la semana pasada hice un Chicken Parm Zucchini Boat, pero fueron asquerosos, así que obviamente no hicieron el corte aquí ).

Así que puedes ver durante el verano que es hora de hacer botes de calabacín. Y ahora, esta nueva incorporación de botes de tacos de calabacín podría ser mi favorita porque los tacos son la vida. En otras palabras, tienes que probar estos.

Ingredientes para esta receta

  • Calabacín (4 o 5 medianos)
  • Aceite de oliva
  • Cebolla amarilla
  • Pavo molido (carne molida puede ser sustituida)
  • Ajo fresco
  • Polvo de chile
  • Comino molido
  • Salsa de tomate
  • Caldo de pollo
  • Cilantro
  • Lima
  • Queso mexicano
  • Tomates Roma

Cómo hacer estos barcos de calabacín

Primero, precalentarás el horno y sacarás la porción central del calabacín para dejar espacio para el relleno. Luego, colóquelos en dos platos para hornear y pinceles ligeramente con aceite de oliva y sazone ligeramente con sal.

Luego los asarás en el horno hasta que estén casi tiernos. Mientras tanto prepara el relleno de tacos salteando la cebolla en aceite de oliva. Luego agregue el pavo molido y el ajo y saltee para cocinar. Agregue los condimentos y saltee brevemente, luego agregue el caldo de pollo, la salsa de tomate y los frijoles negros, cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego agregue 2/3 del cilantro y la lima.

Coloque ese taco en el calabacín asado y espolvoréelo con queso. Luego vuelva al horno y cocine para derretir el queso y termine de cocinar los calabacines hasta que estén tiernos.

Termine con los tomates y el cilantro y sus otros ingredientes favoritos (como la crema agria y la salsa picante mexicana). Servirlos calientes.

Consejos para esta receta

  • Debería poder llenar aproximadamente 5 calabacines (los he hecho tres veces y he tenido suficiente para 4 1/2 – 5 calabacines) o ir con 3 o 4 calabacines y tener un poco más de relleno para una ensalada de taco para el almuerzo el día siguiente. La cantidad de calabacín que necesite dependerá del tamaño de su calabacín. Debería ser de aproximadamente 2 1/2 libras.
  • El tiempo de cocción puede variar un poco dependiendo del tamaño del calabacín, si están frescos o no tan frescos, cuánto se extrajo del relleno y qué tan tierno te gusta el calabacín, así que mantén un ojo en ellos cerca del final de asado. Es posible que necesite agregar un poco más de tiempo.
  • Estas son buenas sobras, por lo que incluso si no tiene muchas personas para atender, considere la posibilidad de preparar un lote completo para la preparación de las comidas.

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Estos son el uso perfecto para la abundancia de calabacín de verano. Están llenos de sabor, están perfectamente llenos y tienen menos carbohidratos que los tradicionales tacos de harina o tortilla de maíz. ¡Hable sobre la excelente manera de obtener su cuota de verduras para el día!

Curso: Plato principal Tipo de cocina: Americana Palabra clave: zucchini boats Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 35 minutosReservas: 5 Calorías: 390 kcalAutor: Jaclyn

Los ingredientes

  • 4 – 5 calabacines medianos, tallo cortado, cortado en mitades a lo largo de la longitud
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 3/4 taza de cebolla amarilla picada
  • 1 libra 92% de pavo magro
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 cucharada de chile en polvo (preferiblemente 1 1/2 cucharadita regular 1 1/2 cucharadita de chile ancho)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 3/4 tazas de frijoles negros enlatados escurridos y enjuagados
  • 3 cucharadas de cilantro picado, dividido
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 1/4 tazas de queso mexicano rallado
  • 2 tomates medianos roma, cortados en cubitos
  • Crema agria, salsa picante mexicana o cebolla roja para servir (opcional)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados.

  2. Con una cuchara, saca los centros del calabacín y deja un poco más de 1/4 de pulgada para crear botes.

  3. Coloque el calabacín en dos platos para hornear (yo usé uno grande y uno mediano), cepille ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone ligeramente con sal.

  4. Asar en horno precalentado hasta que esté casi tierno, alrededor de 18 a 22 minutos.

  5. Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto, agregue la cebolla y saltee por 2 minutos.

  6. Agregue el pavo molido y la temporada de ajo con sal y pimienta y cocine, mezcle y rompa de vez en cuando hasta que esté bien cocido.

  7. Agregue el chile en polvo y el comino y cocine y mezcle durante 20 segundos.

  8. Agregue el caldo de pollo, la salsa de tomate y los frijoles negros y ponga a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocer a fuego lento hasta que la salsa se reduzca, aproximadamente 5 minutos.

  9. Cuchara en 2 cucharadas de cilantro y el jugo de limón.

  10. Coloque el taco de pavo con la cuchara en el calabacín asado, espolvoree la parte superior con queso, vuelva a poner en el horno y hornee hasta que el queso se derrita y los calabacines estén tiernos, aproximadamente 5 minutos más.

  11. Espolvoree con los tomates y el resto de 1 cucharada de cilantro, luego sirva inmediatamente.

  12. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com

Información nutricionalTaco Zucchini BoatsCantidad por porciónCalorías 390 calorías de la grasa 198% Valor diario*Grasa total 22g 34%Grasa Saturada 7g 35%Colesterol 93 mg 31%Sodio 440 mg 18%Potasio 1134 mg 32%Carbohidratos totales 20 g 7%Fibra Dietética 6g 24%Azúcares 8gProteína 30 g 60%Vitamina A 30.2% Vitamina C 59.1% Calcio 26.9% Hierro 19.8% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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