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Tacos de carne picada de cocción lenta

Tacos de carne picada de cocción lenta ¡He estado en mis recetas habituales durante más de 5 años! Estos tacos mexicanos fáciles de calidad de restaurante son perfectamente sabrosos y muy tiernos. Cárgalos o sírvelos al estilo taco callejero con solo cebolla, cilantro y lima.

Tacos De Carne Desmenuzada

De hecho, compartí esta receta en enero de 2012 (y las he hecho probablemente 100 veces desde entonces) pero quería actualizar las fotos y también el método un poco.

En ese entonces acabo de agregar la carne a la olla de cocción lenta sin dorarla primero, lo que sí puedes hacer, pero esos 6 minutos de dorado son un cambio de juego, te lo digo.

Hace una gran diferencia que es la única manera de hacer estos tacos de carne de vacuno rallados.

Ingredientes para esta receta

  • Chuck asado o asado cruzado de costilla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • Carne de res tanto
  • Especias que incluyen chile en polvo, comino, cebolla en polvo y ajo en polvo
  • Lima fresca
  • Tortillas y aderezos, para servir.

Desplácese a continuación para la receta imprimible.

Cómo hacer estos tacos

  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Frote ambos lados de la carne seca con toallas de papel.
  • Sazone la carne de res con sal y pimienta (aproximadamente 1 cucharadita de sal, 3/4 cucharadita de pimienta) y dorar en una olla hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.
  • Transfiera la carne a una olla de cocción lenta de 6 o 7 cuartos. Verter el caldo de res sobre el asado.

  • Espolvoree el chile en polvo, el comino, la cebolla y el ajo en polvo en forma pareja sobre el asado. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 horas (aquí no se recomienda cocinar a fuego alto).

  • Retire el asado de la olla de cocción lenta, corte la carne de res (elimine la grasa) y devuelva la carne de res picada a la olla de cocción lenta (sazone con un poco más de sal si es necesario).

  • Agregue el jugo de limón, cubra con la tapa y cocine a fuego lento por 5 a 10 minutos adicionales mientras prepara las coberturas y las tortillas.

  • Retire la carne de la olla de cocción lenta con unas pinzas para eliminar los jugos cuando se coloca en el colador o escurra en un colador.

  • Servir en tortillas calientes con los ingredientes deseados.

¿Puedo usar cebolla fresca y ajo?

También puedes usar cebolla fresca y ajo aquí si lo prefieres. Para hacerlo después de dorar el asado, saltee 1 cebolla pequeña cortada por la mitad junto con 3 o 4 dientes de ajo (en lugar del ajo en polvo) en el mismo aceite en la olla después de que haya dorado el asado.

Luego vierta el caldo en la olla con la cebolla y el ajo y raspe los trozos dorados en el fondo, y finalmente vierta esa mezcla sobre la carne en la olla de cocción lenta.

Esta receta produce una ternera perfectamente tierna, maravillosamente sazonada y sabrosa. Tu familia entera amará estos tacos, confía en mí!

Cualquier resto de carne de esta receta también se puede usar para tacos, enchiladas, taquitos, nachos o burritos.

Espero que se convierta en un favorito para su familia también!

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Impresión

Tacos de carne picada de cocción lenta

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¡Estos tacos han sido los favoritos de la familia y los lectores favoritos por más de 5 años! ¡Son tan fáciles de hacer y tan sabrosos! Saben igual que los tacos que pides en los restaurantes mexicanos. La carne rallada también es un buen sobrante.

Curso: Plato principal Tipo de cocina: Mexicano Palabra clave: Tacos de carne de res troceados, Tacos Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 8 horas Tiempo total: 8 horas 20 minutos Referencias: 6 Calorías: 386 kcal Autor: Jaclyn

Los ingredientes

  • 1 (2.5 – 3 lb) asado de costillas o costillas cruzadas
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 (14 oz) lata de caldo de res
  • 1 1/2 cucharada de chile en polvo
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1/2 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Zumo de 1 lima

Para servir

  • Tortillas de maíz calentadas o tortillas de harina fresca.
  • Lechuga Romana Picada
  • Desmenuzado jack monterey o queso cheddar
  • Guacamole o aguacates picados
  • Crema agria
  • Pico fresco de gallo o tomates en cubitos
  • Jugo de limón recién exprimido
  • Salsa picante

Instrucciones

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Frote ambos lados de la carne seca con toallas de papel.

  2. Sazone la carne de res con sal y pimienta (aproximadamente 1 cucharadita de sal, 3/4 cucharadita de pimienta) y dorar en una olla hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.

  3. Transfiera la carne a una olla de cocción lenta de 6 o 7 cuartos. Verter el caldo de res sobre el asado.

  4. Espolvoree el chile en polvo, el comino, la cebolla y el ajo en polvo en forma pareja sobre el asado. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 horas (aquí no se recomienda cocinar a fuego alto).

  5. Retire el asado de la olla de cocción lenta, corte la carne de res (elimine la grasa) y devuelva la carne de res picada a la olla de cocción lenta (sazone con un poco más de sal si es necesario).

  6. Agregue el jugo de limón, cubra con la tapa y cocine a fuego lento por 5 a 10 minutos adicionales mientras prepara las coberturas y las tortillas.

  7. Retire la carne de la olla de cocción lenta con unas pinzas para eliminar los jugos cuando se coloca en el colador o escurra en un colador.

  8. Servir en tortillas calientes con los ingredientes deseados.

  9. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com

Notas de la receta

Tortillas y aderezos no incluidos en valor nutricional.

Información nutricionalSocción lenta Tostas de ternera ralladas Cantidad por porciónCalorías 386 Calorías de la grasa 225% Valor diario*Grasa total 25g 38%Grasa Saturada 10g 50%Colesterol 130 mg 43%Sodio 433 mg 18%Potasio 717 mg 20%Carbohidratos totales 2g 1%Proteína 33 g 66%Vitamina A 12.4% Calcio 5% Hierro 26.2% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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