Tacos De Pollo (Cafe Rio Shredded Chicken Copycat Recipe) - Mynutritionalpal.com

Tacos De Pollo (Cafe Rio Shredded Chicken Copycat Recipe)

Lo admito, soy un adicto a Cafe Rio / Costa Vida. Es raro que pase más de una semana sin comer en uno de los dos. Todos sus entrantes están tan llenos de sabores emocionantes que me hacen volver por más. Como comí allí con tanta frecuencia, pensé que tal vez es hora de crear otra receta de imitación. Una de mis cosas favoritas para llegar allí es la ensalada de pollo rallada o los tacos de pollo rallados, así que aquí está mi versión de ese pollo.


¡Este pollo es tan fácil de hacer! Si no lo has notado, me encanta mi olla de cocción lenta. Simplemente agregue algunos ingredientes junto con algunas especias, y luego deje que se cocine bajo y lento todo el día, mientras que los sabores se fusionan y wallah. Casi parece bueno ser verdad, ¿no? Hace todo el trabajo duro.
Esta receta de pollo rallado no solo debe usarse como relleno de tacos, sino también para burritos, enchiladas, ensaladas, quesadillas, taquitos, etc. Entonces, si no la usa toda la primera noche, puede usar la izquierda. sobre pollo para hacer un plato diferente la noche siguiente, bono! Espero que te guste este increíble pollo rallado que es increíblemente tierno y lleno de la perfecta combinación de sabores y especias. ¡Puede que sea su lugar para el relleno de pollo para muchos de sus platillos mexicanos favoritos! ¡Disfrutar!

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Tacos De Pollo (Cafe Rio Shredded Chicken Copycat Recipe)

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Los ingredientes

  • Mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel de 2.5 libras
  • 3/4 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de aderezo italiano Zesty
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, opcional (ajustar según la preferencia de calor deseada u omitir)

Instrucciones

  1. Coloque las mitades de pechuga de pollo en la olla de cocción lenta. En un bol mezclador batir los ingredientes restantes. Vierta la mezcla sobre el pollo en la olla de cocción lenta, cubra la olla de cocción lenta con la tapa. Cocine el pollo a fuego lento de 6 a 8 horas. Triture el pollo (es tan tierno, generalmente lo rajo en la olla de cocción lenta sin siquiera quitarlo), luego cocino el pollo rallado en caldo en la olla de cocción lenta 30 minutos más a fuego lento. Escurrir el caldo de pollo. Sirva caliente en tacos, burritos, enchiladas, quesadillas, taquitos, etc. Nota: para ideas de relleno de tacos y cómo cocinar tortillas de maíz, vea este post aquí.
  2. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com
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