Tiramisú bajo en carbohidratos hecho con harina de almendras - Sin gluten

Tiramisú bajo en carbohidratos hecho con harina de almendras – Sin gluten

Un delicioso bajo en carbohidratos tiramisú Eso también es sin gluten. La capa de la torta se hace con harina de almendras y el postre se endulza con stevia y eritritol.

Todos tienen un postre favorito. La mía pasa a ser tiramisú. Me presentaron por primera vez a este postre italiano después de que mi hermana regresara de un viaje a Inglaterra. Ella habló sobre un postre que había hecho allí con los dedos de dama y natillas.

Me moría por probar el tiramisú cuando mi hermana me lo contó. Entonces, nos las arreglamos para encontrar una receta y la hicimos en la casa de nuestros padres juntos. Esto fue en la década de 1990, antes de que Internet estuviera disponible en los hogares, por lo que no era tan fácil obtener información.

Mi hermana y yo no pudimos poner nuestras manos sobre el queso mascarpone, así que hicimos un sustituto con queso crema, crema agria y crema espesa. ¡Fue amor al primer bocado!

Sabía que tenía que encontrar la manera de hacer un tiramisú bajo en carbohidratos. La única parte difícil fue encontrar un sustituto para los dedos de la dama.

En estos días, es mucho más fácil encontrar el queso mascarpone. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen una sección de quesos especiales, que es donde compro la mía.

Aparte de los dedos de dama y el azúcar, el tiramisú es relativamente bajo en carbohidratos. Por lo tanto, un delicioso tiramisú bajo en carbohidratos no es tan difícil de hacer. La clave es encontrar un gran sustituto sin gluten bajo en carbohidratos para los dedos de dama.

La receta de bizcocho baja en carbohidratos que utilicé para los dedos de dama se basa en una receta de Karen Barnaby. Es una torta muy ligera y esponjosa hecha con harina de almendras, por lo que también es un tiramisú sin gluten.

Para hacer este tiramisú bajo en carbohidratos se necesita café o café espresso muy fuerte. Me gusta usar el espresso con un poco de ron con especias.

Tengo un Aerobie AeroPress que es una cafetera manual económica que también hace espresso. La crema que utilicé está basada en una receta tradicional de tiramisú que he tenido durante años.

Si eres un amante del tiramisú como yo, sé que te va a encantar esta receta. Por lo tanto, querrás ir a la tienda a comprar un poco de queso mascarpone si aún no lo tienes.

También he hecho un lote de tiramisú whoopie pasteles. Eventualmente, llegaré con otras golosinas con sabor a tiramisú.

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