Tomate secado al sol Albahaca y queso parmesano con pollo - Mynutritionalpal.com

Tomate al sol albahaca y queso parmesano orzo con pollo

¡Aquí tienes una cena fácil de la noche que te va a golpear los calcetines! ¡Me encantó este plato de orzo de inspiración italiana! Me refiero a que el título lo dice todo: Tomate secado al sol, albahaca y parmesano Orzo con pollo. Y toda esa bondad se cocina en una olla (o sartén en este caso. Y si te estás preguntando qué es una sartén, es básicamente una sartén con lados más altos). No estaba seguro de cómo iba a resultar, sí, tiene algunos de mis ingredientes favoritos (albahaca fresca, ajo, tomates secados al sol, parmesano) pero al crear una receta, nunca se sabe con seguridad cómo terminará hasta está terminado. Bueno, digamos que me comí mi parte justa y luego a algunos e incluso a mis hijos les encantó. Así que, por supuesto, eso significa que esto va a ser un habitual en mi casa. Fácil, comprueba. Listo en 30, compruebe. Cocinado en una sartén, compruebe. Increíble delicioso y satisfactorio, doble control. Y como he dicho esta es sin duda una receta repetida. A pesar de que no tiene una gran lista de ingredientes, todavía tiene muchos sabores maravillosos y estoy casi seguro de que también será una victoria para ti. ¡Disfrutar!


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Tomate al sol albahaca y queso parmesano orzo con pollo

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Raciones: 4 Calorías: 382 kcal.

Los ingredientes

  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 3/4 pulgadas
  • 1 cucharada + 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida.
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 1/4 tazas (8 oz) de pasta orzo seca
  • 2 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, luego más según sea necesario (no use caldo normal, será demasiado salado)
  • 1/3 taza de mitades de tomate secadas al sol envasadas en aceite con hierbas (aproximadamente 12 mitades. Sacuda un poco del exceso de aceite), picado en un procesador de alimentos
  • 1/2 – 3/4 taza de queso parmesano finamente rallado, al gusto
  • 1/3 taza de albahaca fresca picada

Instrucciones

  1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Una vez que esté brillante, agregue el pollo, sazone ligeramente con sal y pimienta y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos, luego gire hacia los lados opuestos y cocine hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 3 minutos. Transfiera el pollo a un plato, cubra con papel aluminio para mantenerlo caliente. Agregue el aceite de oliva restante de 1 cucharadita a la sartén, agregue el ajo y saltee por 20 segundos, o solo hasta que esté ligeramente dorado, luego vierta el caldo de pollo mientras raspa los trozos dorados del fondo de la sartén. Deje hervir el caldo, luego agregue la pasta orzo, reduzca el fuego a una cacerola mediana con una tapa y deje hervir suavemente durante 5 minutos, luego destape, revuelva y continúe hirviendo sin tapar hasta que el orzo esté blando, aproximadamente 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente (no preocuparse si todavía hay un poco de caldo, le dará un poco de salsas).
  2. Una vez que la pasta haya cocinado, mezcle el pollo con orzo y retire del fuego. Agregue el queso parmesano y mezcle hasta que se derrita, luego agregue los tomates secados al sol, la albahaca y sazone con pimienta (no debería necesitar sal, pero agregue un poco si cree que la necesita). Agregue más caldo para adelgazar si lo desea (ya que la pasta reposa absorberá el exceso de líquido y me gustó con un poco de exceso, así que agregué un poco más). Servir caliente.
  3. Fuente de la receta: Mynutritionalpal.com

Información nutricionalSun tomate seco albahaca y parmesano orzo con pollo, cantidad por porciónCalorías 382 Calorías de la Grasa 81% Valor diario*Grasa total 9g 14%Grasa Saturada 1g 5%Colesterol 72 mg 24%Sodio 207 mg 9%Potasio 807 mg 23%Carbohidratos totales 39g 13%Fibra dietética 2g 8%Azúcares 1gProteína 34 g 68%Vitamina A 5.1% Vitamina C 14% Calcio 3.3% Hierro 9.3% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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