Receta de Wassail hecha en casa

Wassail hecho en casa

¡Buena noches! Espero que todos hayan tenido un maravilloso fin de semana. Estoy un poco atrasado en mi serie de cócteles de vacaciones esta semana. Fotografiar una bebida después de las 5 de la semana ha resultado imposible, por lo que la serie puede convertirse en un asunto de fin de semana.

Ninguna colección de cócteles de vacaciones estaría completa sin la sidra picante, así que hoy les presento: ¡el wassail! Según Maggie Savarino en El compañero de cóctel de temporada, "Wassailing" es una tradición inglesa antigua con raíces paganas que celebra la cosecha de otoño.

Nunca había oído hablar de un wassail antes de encontrar la receta en el libro de Maggie, pero aparentemente se sirven comúnmente en los estados del Medio Oeste Norte. Es básicamente una mezcla de manzanas y especias, enriquecida con bourbon, con una variación infinita. No puedes equivocarte.

Aprende a hacer cócteles wassail con sidra de manzana real, jengibre, limón, especias y, por supuesto, bourbon. Wassails son perfectos para calentar en los días fríos! La receta produce de 4 a 6 cócteles, dependiendo de la cantidad de la mezcla de sidra tibia que usas por bebida.

Los ingredientes

  • 4 tazas de sidra de manzana (o jugo de manzana sin filtrar, acompañada de especias calientes como la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica)
  • Un trozo de ½ pulgada de jengibre fresco, pelado y rallado o bien picado
  • 2 limones, rebanados
  • 1 canela en rama
  • Anís 3 estrellas (opcional, ¡pero son bonitos!)
  • ½ haba de vainilla, cortada por la mitad con los interiores extraídos (o ¼ onza de extracto de vainilla)
  • Bourbon (planea aproximadamente 1 ½ onzas por bebida. Usé Jim Beam)

Instrucciones

  1. En una cacerola mediana, combine todos los ingredientes no alcohólicos y cocine a fuego lento durante al menos treinta minutos, preferiblemente durante una hora.
  2. Use un jigger o vaso para medir el bourbon en tazas. Vierta en su sidra picante. Ideas para adornar: palitos de canela, anís estrellado, rodajas de limón y / o manzana roja en rodajas finas (muy recomendable).

Notas

Receta adaptada de The Seasonal Cocktail Companion de Maggie Savarino.
Cambialo: Sustituye un poco de sidra por ale marrón o jugo de arándano real. Agregue otras especias enteras como clavos, bayas de pimienta y / o granos de pimienta blanca. ¡Puedes mantener un gran lote de sidra caliente en una olla de barro!

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto de los consejos de un nutricionista profesional.

Like this post? Please share to your friends:
Deja un comentario

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: